Su Böreği II

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Süre 60 dk

Kaç Kişilik 6 Yöntem

5 Adet yumurta
Yarım kg un
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay bardağı su
13 Çorba kaşığı tereyağı
Harcı için:
200 gram az tuzlu beyaz peynir
1 Demet maydonoz

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın
Peyniri rendeleyin
İnce doğranmış maydonozla karıştırın
Hamuru için unu ekleyin
Ortasını havuz gibi açın
Yumurtaları,tuzu ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Daha sonra hamuru 8 parçaya bölün
Yumruk büyülüğünde bezeler yapın
Üzerlerini temiz bir bezle örtüp bir süre dinlendirin
Düz bir zemini unlayın
Her bezeyi unlayarak yufka büyülüğünde açın
Bütün bezeler bittikten sonra hamurları tencereye sığacak şekilde kesin ve altı tanesinin her birini ayrı ayrı 2 dakika tuzlu suda haşlayın
Sularını süzün
Büyük bir tepsiyi yağlayın
Suda haşlanmamış,bir kuru adet hamuru serin
Üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın
Üzerine ıslak yufkalardan bir dizi serin
Hazırladığınız için yarısını serpin
Tekrar yağlayın
Aynı işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın
Ancak en üstteki yufkada haşlanmamış olmalıdır
Tepsiyi ocağa yerleştirin
Kısık ateşte çevirerek böreğin önce altını sonrada bir tepsi yardımıyla alt-üst ederek diğer yüzünü kızartın
Bunu fazla zahmetli bulanlar fırında da pişirebilirler

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Su Böreği II Süre 60 dk Kaç Kişilik 6 Yöntem 5 Adet yumurta Yarım kg un 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Çay bardağı su 13 Çorba kaşığı tereyağı Harcı için: 200 gram az tuzlu beyaz peynir 1 Demet maydonoz Hazırlanışı Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın Peyniri rendeleyin İnce doğranmış maydonozla karıştırın Hamuru için unu ekleyin Ortasını havuz gibi açın Yumurtaları,tuzu ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun Daha sonra hamuru 8 parçaya bölün Yumruk büyülüğünde bezeler yapın Üzerlerini temiz bir bezle örtüp bir süre dinlendirin Düz bir zemini unlayın Her bezeyi unlayarak yufka büyülüğünde açın Bütün bezeler bittikten sonra hamurları tencereye sığacak şekilde kesin ve altı tanesinin her birini ayrı ayrı 2 dakika tuzlu suda haşlayın Sularını süzün Büyük bir tepsiyi yağlayın Suda haşlanmamış,bir kuru adet hamuru serin Üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın Üzerine ıslak yufkalardan bir dizi serin Hazırladığınız için yarısını serpin Tekrar yağlayın Aynı işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın Ancak en üstteki yufkada haşlanmamış olmalıdır Tepsiyi ocağa yerleştirin Kısık ateşte çevirerek böreğin önce altını sonrada bir tepsi yardımıyla alt-üst ederek diğer yüzünü kızartın Bunu fazla zahmetli bulanlar fırında da pişirebilirler