ÇinBöreği II

Süre 60 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


6 Adet yufka
4 Adet yumurta
2 Adet soğan
2 Çorba kaşığı margarin
Yarım kilo dana eti
1 Küçük konserve bezelye
2 Adet havuç
2 Adet sivribiber
1 Çay kaşaığı yenibahar
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Üzerine : Galeta unu
Kızartmak için : Sıvıyağ

Hazırlanışı

• Tavaya 2 çorba kaşığı margarini alın
• Eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyin
• Pembeleşene dek kavurun
• Küçük küpler halinde doğranmış dana etini ilave edin
• Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun
• Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve sivribiberleri ekleyin
• Birkaç dakika kavurun
• Suyunu süzdüğünüz bezelye konservesini ilave edin
• Yenibahar, kırmızıbiber ve tuzu ekleyin
• Tavayı ateşten alın
• 4 Adet yumurtanın akını ve sarılarını ayırın
• Sarıların üzerine çok az süt ekleyin ve karıştırıp, bir kenarda bekletin
• İlk yufkayı düz bir zemine serin
• Yumurtanın akını bir fırça yardımı ile her yerine sürün
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirin
• Bıçakla 4 eşit parçaya bölün
• Her parçanın ortasına hazırladığınız içten bir miktar koyun
• Kenarlarını içe doğru kıvırın
• Dört parmak genişliğinde olacak şekilde katlayın
• Önce yumurta sarılarına batırın
• Sonra galeta ununa bulayın
• Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın
• Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın