Hanım Göbeği

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Malzemeler

Şerbet İçin

Hazırlanışı:

Şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır Bir tencereye 15 bardak su ile 50 gr margarin koyulup kaynatılır İçine 250 gr un ilave edilip karıştırılır Hamurun kıvamı sert içinde su kalmayana kadar un koyulur ve ocaktan alınır
Hamuru başka bir kaba alıp ele alınacak kadar soğuyunca, yumurtalar tek tek yedirilerek yoğrulur (2 adet yumurta akı ve 2 adet yumurta tam alarak)
Büyük bir tencereye bol yağ konulur Avuç içinde yuvarlak şekil verip ortasına parmak bastırılıp soğuk yağa atılır Tencerenin dibi kadar hamur yuvarlatılır
Ocağa konularak kızarması sağlanır Üzerine soğuk şerbet atılarak bir müddet sonra alınarak servis tabağında servise sunulurAfiyet olsun

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hanım Göbeği Malzemeler 250 Gr un ( 8 çorba kaşığı ) 15 su bardağı su 50 gr Margarin 4 Adet yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu Şerbet İçin 750 gr Şeker Limon Vanilya Hazırlanışı: Şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır Bir tencereye 15 bardak su ile 50 gr margarin koyulup kaynatılır İçine 250 gr un ilave edilip karıştırılır Hamurun kıvamı sert içinde su kalmayana kadar un koyulur ve ocaktan alınır Hamuru başka bir kaba alıp ele alınacak kadar soğuyunca, yumurtalar tek tek yedirilerek yoğrulur (2 adet yumurta akı ve 2 adet yumurta tam alarak) Büyük bir tencereye bol yağ konulur Avuç içinde yuvarlak şekil verip ortasına parmak bastırılıp soğuk yağa atılır Tencerenin dibi kadar hamur yuvarlatılır Ocağa konularak kızarması sağlanır Üzerine soğuk şerbet atılarak bir müddet sonra alınarak servis tabağında servise sunulurAfiyet olsun