Kazandibi

Kazandibi

Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pirinç unu
15 su bardaği toz şeker
yarım + 1/4 paket margarin
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Öncelikle nişasta ve pirinç unu bir miktar süt ile karıştırılır Kalan süt bir ocağa konur ve çok geçmeden nişasta, süt, pirinç unu karışımı ilave edilir Bir iki dakika sonra da şeker ilave edilir Koyu bir muhallebi elde edinceye kadar pişirilir Ateşten alınınca yarım paket margarin ve vanilya eklenir ve mikserde 5 dk kadar karıştırlır 1/4 paket margarin ile yağlanmış ve pudra şekeri serpilmiş bir tepsiye muhallebi dökülür Bu tepsi fırına verilebilir yada orta sıcaklıktaki ateş üzerinde çevire çevire altının karamelleşmesi sağlanır Sonrasında tepsi, içerisinde soğuk su bulunan bir kapta bir süre bekletilir Buzdolabında 3-4 saat bekletilen kazandibi yanık kısmı üste kalacak şekilde dört köşe kesilip servis yapılır

Not: Dondurma ile servisi daha şık olur

Kazandibi 8 kişilik

Malzeme:

2 lt süt
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı buğday nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
1/4 çay kaşığı şekerli vanilin
50 gram margarin
3/4 su bardağı su



Tarifi

Sütü ve tozşekeri bir tencereye alın Kaynamaya bırakın Nişastayı ve pirinç ununu bir kapta su ile inceltip kaynayan süte ilave edin Vanilya da ekledikten sonra 10 dakika karıştırarak pişirin Ocaktan alın Düz bir tepsiye fırça yardımıyla margarin sürün, 2 çorba kaşığı tozşeker serpin Hazırladığınız karışımın 2/3’ünü tepsiye döküp sürekli çevirerek yanmasını sağlayın Kalan karışımı dökün Ocaktan alın Soğuyunca servis yapın