Etli Firik Pilavı

**Şengül Şirin** · 10-20-2010

Etli firik pilavı Etli firik pilavı
malzemeleri
500 gr kuzu kuşbaşı
5 soğan
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı firik bulguru
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
3

5 su bardağı su
Tuz
karabiber

hazırlanışı
Soğanları soyup kıyın

Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün

Etleri tencerede tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurun

Etler suyunu çekinceye kadar pişirin

1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin

Et suyunu çekince kıyılmış soğanlar, 1 çorba kaşığı ılık su ile sulandırılmış salça ve tereyağını ekleyin

10 dakika daha pişirin

Haşlanmış nohutları ve bulgurları ilave edin

Kaynar suyuda ekleyin

Bir taşım kaynatıp tuz ve karabiberle tatlandırın

Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin

Ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan 15 dakika kadar demlenmeye bırakın

Servis tabaklarına paylaştırın

Sıcak ya da ılık servis yapın

10-20-2010	#1
Şengül Şirin	Etli Firik Pilavı Etli firik pilavı Etli firik pilavı malzemeleri 500 gr kuzu kuşbaşı 5 soğan 50 gr tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı firik bulguru 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı haşlanmış nohut 35 su bardağı su Tuz karabiber hazırlanışı Soğanları soyup kıyın Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün Etleri tencerede tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurun Etler suyunu çekinceye kadar pişirin 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin Et suyunu çekince kıyılmış soğanlar, 1 çorba kaşığı ılık su ile sulandırılmış salça ve tereyağını ekleyin 10 dakika daha pişirin Haşlanmış nohutları ve bulgurları ilave edin Kaynar suyuda ekleyin Bir taşım kaynatıp tuz ve karabiberle tatlandırın Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin Ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan 15 dakika kadar demlenmeye bırakın Servis tabaklarına paylaştırın Sıcak ya da ılık servis yapın __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır