Pastacı Kreması

**Şengül Şirin** · 07-24-2015

Pastacı Kreması

MALZEMELER

1 litre süt
200 gram margarin
250 gram un (2 5 su bardağı)
300 gram toz şeker (1 5 su bardağı)
1 adet çubuk vanilya veya 1 adet toz vanilya
3 adet bütün yumurta
300 gram çiğ krema

Çikolatalı versiyon için:

1 yemek kaşığı toz kakao
100 gram damla çikolata

HAZIRLANIŞI

Bu reçetede size pastahanelerde satılan yaş pastaların, milföylerin ve eklerlerin içinde kullanılan orjinal pastacı kremasını paylaşacağım

200 gram margarini ocakta eritin ve unu ekleyip iyice kavurun

Aynı anda başka bir kapta sütü, şekeri, çubuk vanilyayı veya toz vanilyayı ve 3 adet bütün yumurtayı koyup çırpma teli ile durmadan karıştırarak kaynama noktasına getirin

Süt iyice ısınınca tel süzgeç ile kavrulan una boşaltın

İyice karıştırın ve koyu kıvamlı krema haline getirin

Çukur bir kaba alın ve üzerine streç film kapatın, üzerine buharını vermesi için birkaç delik açın

Krema iyice soğuyunca üzerine çok soğuk çiğ kremayı ekleyin ve mikserinizin en hızlı ayarı ile çırpın

Artık dilediğiniz çalışma için kullanabilirsiniz

Bu kremayı çikolatalı yapmak için ise sütü ısıtırken 1 kaşık toz kakao ve 100 gram damla çikolata ekleyin

07-24-2015	#1
Şengül Şirin	Pastacı Kreması Pastacı Kreması MALZEMELER 1 litre süt 200 gram margarin 250 gram un (2 5 su bardağı) 300 gram toz şeker (1 5 su bardağı) 1 adet çubuk vanilya veya 1 adet toz vanilya 3 adet bütün yumurta 300 gram çiğ krema Çikolatalı versiyon için: 1 yemek kaşığı toz kakao 100 gram damla çikolata HAZIRLANIŞI Bu reçetede size pastahanelerde satılan yaş pastaların, milföylerin ve eklerlerin içinde kullanılan orjinal pastacı kremasını paylaşacağım 200 gram margarini ocakta eritin ve unu ekleyip iyice kavurun Aynı anda başka bir kapta sütü, şekeri, çubuk vanilyayı veya toz vanilyayı ve 3 adet bütün yumurtayı koyup çırpma teli ile durmadan karıştırarak kaynama noktasına getirin Süt iyice ısınınca tel süzgeç ile kavrulan una boşaltın İyice karıştırın ve koyu kıvamlı krema haline getirin Çukur bir kaba alın ve üzerine streç film kapatın, üzerine buharını vermesi için birkaç delik açın Krema iyice soğuyunca üzerine çok soğuk çiğ kremayı ekleyin ve mikserinizin en hızlı ayarı ile çırpın Artık dilediğiniz çalışma için kullanabilirsiniz Bu kremayı çikolatalı yapmak için ise sütü ısıtırken 1 kaşık toz kakao ve 100 gram damla çikolata ekleyin __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır