Sihirli Kek,

Sihirli Kek,




çok sıvı bir tek hamurdan elde edilen, piştikten sonra üstünde kek,

ortasında cheescake en altta muhallebisi gibi, 3 katlı çok lezzetli

bir kek

Sihirli denmesinin bence sebebi: Tek bir hamur dökmemize

rağmen, üç katlı bir kek elde etmemiz


Malzemeler:

4 yumurta

125 gram tereyağı erimiş, ılımış

500 ml ılık süt (2 buçuk su bardağı)

1 çorba kaşığı su

1 yemek kasiği limonsuyu

115 gram un (1 subardağı)

150gr Şeker (1 su bardağı)

1 adet vanilya çubuğu

1 tutam tuz


Yapılışı:

Tereyağına sütü ekleyin ikiside ılık olacak

Yumurtaların aklarını sarılarından ayıralım

Aklarını limon suyu ile birlikte kar gibi olana kadar çırpın Ters

çevirdiğinizde yumurta akları dökülmemesi gerekiyor

Yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri krema gibi olana kadar

çırpın

En son yumurta akını da çok söndürmeden harcımıza yavaş yavaş

yedirelim

20×20cm lik borcam veya en küçük boy da kı pasta kalıbına

dökelim

Dikkat ! pasta kalıbınız eğer çok kullandıysanız sızdırabilir fırının

içerisin de kekin altın da ki kata yağlı kağıt koyun, akan oraya

aksın, sonra damlama kesilecek zaten

150 derece de tam 80 dakika pişsin

Vakit dolunca çıkarın soğusun

Daha sonra buzdolabına koyun ve en az 3-4 saat iyice soğuması ve

kremanın kesilir kıvama gelmesi için bekletin

Üzerine pudra şekeri serperek servis edin

Dilerseniz meyveler ile de süsleyebilirsiniz



Püf noktaları

Yumurtalar kesinlikle oda ısısında olmalı

Vanilya olarak çubuk kullanmaya çalışın daha da lezzetli oluyor

Kekin hamurunu hazırlarken çok cıvık olduğunu düşünecek ve
‘bunda bir yanlışlık var’ diyeceksiniz Hayır yok! Bu tarif aynen böyle korkmayın devam edin

80 dakika çok gelebilir, fakat katların oluşması için bu zaman gerekli

AFİYET OLSUN