![]() |
Jelatin Nedir ? |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Jelatin Nedir ?Jelatin (Fransızca gélatine), hayvan bağ dokusundan yapılan, yarı şeffaf, renksiz, kolay kırılır, nerdeyse tatsız katı bir maddedir ![]() Genellikle yiyecek sanayisinde yiyeceklerin dayanıklılığını arttırmak için kullanılır ![]() ![]() ![]() Jelatin, kollajenin geri dönüşsüz olarak hidrolize edilmesiyle oluşturulur ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|