Mercimekli Püre Ve Tavuk Budu

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Malzemeler:
4 adet tavuk budu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı köri
250 gram patates
125 gram margarin
750 ml et suyu
350 gram kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 adet soğan
1 demet taze soğan
Yapılışı:

Tavuk budunun fazlalıklarını temizleyin

1 çorba kaşığı zeytinyağına 1 tatlı kaşığı köri ve kırmızı tozbiber katıp karıştırın

Karışımı butların üzerine sürün

Son olarak butları tuzlayın

Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın

Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın

Patatesin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın

Bir tencerede 3 çorba kaşığı margarini eritip soğanı kısık ateşte 10 dakika kadar kavurun

Kalan köriyi ilave edip kısa bir süre daha kavurun

Et suyunu ekleyip bir taşımlık pişirdikten sonra mercimeği ilave edin ve 15-20 dakika kadar pişirin

Soğumasını bekleyin

Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

Bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıp tavuk butlarını kızartın

Fırına dayanıklı bir kaba alıp patatesleri de ekleyin

Fırına verip 20 dakika kadar pişirin

Kalan margarini küçük bir tencerede eritin

Mercimeği püre haline getirip tekrar tencereye alın

Isınıncaya kadar kalan zeytinyağı ile birlikte pişirin

Gerekirse bir miktar et suyu ekleyin

Tuzlayın

Tavuk budu ve mercimek püresini bir servis tabağına alın

Üzerine taze soğan ve margarin döküp patateslerle birlikte servis yapın

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mercimekli Püre Ve Tavuk Budu Malzemeler: 4 adet tavuk budu 5 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı köri 250 gram patates 125 gram margarin 750 ml et suyu 350 gram kırmızı mercimek 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 adet soğan 1 demet taze soğan Yapılışı: Tavuk budunun fazlalıklarını temizleyin 1 çorba kaşığı zeytinyağına 1 tatlı kaşığı köri ve kırmızı tozbiber katıp karıştırın Karışımı butların üzerine sürün Son olarak butları tuzlayın Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın Patatesin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın Bir tencerede 3 çorba kaşığı margarini eritip soğanı kısık ateşte 10 dakika kadar kavurun Kalan köriyi ilave edip kısa bir süre daha kavurun Et suyunu ekleyip bir taşımlık pişirdikten sonra mercimeği ilave edin ve 15-20 dakika kadar pişirin Soğumasını bekleyin Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıp tavuk butlarını kızartın Fırına dayanıklı bir kaba alıp patatesleri de ekleyin Fırına verip 20 dakika kadar pişirin Kalan margarini küçük bir tencerede eritin Mercimeği püre haline getirip tekrar tencereye alın Isınıncaya kadar kalan zeytinyağı ile birlikte pişirin Gerekirse bir miktar et suyu ekleyin Tuzlayın Tavuk budu ve mercimek püresini bir servis tabağına alın Üzerine taze soğan ve margarin döküp patateslerle birlikte servis yapın