![]() |
Jü (Jus) Ne Demek ? |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Jü (Jus) Ne Demek ?Jü (Jus) Ne Demek ? Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz) ![]() |
![]() |
![]() |
|