Saray Burma Tarifi

Saray Burma Tarifi

10 adet 50 santim çapında hazırlanmış baklava yufkası
500 gr süzme yağ (el dayanır hararette)

Harcı:
250 gr çekilmiş yeşil fıstık
1 kahve fincanı pudra şekeri
1/2 kahve fincanı su

Şurubu:
1 kg şeker
500 gr su
1/2 kahve kaşığı limon tuzu

Şurup malzemesi hep beraber 2 dakika kaynatılarak hazırlanır
İçi için antepfıstığı, pudra şekeri ve su beraberce karıştırılarak hazır edilir
Baklava hamurunu hazırlayıp açınız 10 yufka olarak oklavaya sarıp yufkanın bir tanesini mermerin üzerine açınız Yufkanın dört ucunu bohça katlar gibi yufkanın üzerine katlayınız, yufka şimdi aynen dört köşe bir zarf şeklinde olmalıdır Katlanmış yufkanın bir ucundan boydan boya çubuğu koyarak yufkanın ucunu çubuğun üzerinden önüne üç dört santim taşırarak kapatınız ve yufkayla kapalı çubuğun tam önüne boydan boya fıstığı kalem gibi çekip çubukla beraber sıkıştırmadan sarınız ve hamuru iki ucundan sıkıp ortaya doğru iterek büzünüz Yuvarlak tırtıl olmuş yufkayı tepsinin uzunluğuna boydan boya çubuktan çekiniz, kısa gelirse azaltınız uzun gelirse büzünüz, diğerlerini de aynı şekilde sarıp yerleştirdikten sonra 10'ar santim uzunluğunda kesip yağını ilâve ederek pişiriniz ve yağını süzüp şurubunu kaynar olarak döküp soğuyunca servis ediniz