Kızartma Çubuklu Kurabiye Tarifi

Kızartma Çubuklu Kurabiye Tarifi

375 gr un
4 yumurta
100 gr şeker
5 gr kabartma tozu
75 gr tereyağı
Bir fiske tuz
Limon kabuğu rendesi

Unu kabartma tozu ile eleyiniz Ortasını açarak havuz biçimine getiriniz
Ayrı bir kase içinde yumurtaları, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi iyice telle çarpınız
Elenmiş unun ortasına bu karışımı dökünüz
Tereyağı eritmeden ilâve ediniz Yavaşça unun ortasına karışımı elle yuğurarak bir hamur yapınız
Önce muntazam eşit yuvarlaklar yapınız (İki avuç arasında)
Sonra her bir yuvarlağı uzun çubuk biçimine yuvarlayarak getiriniz
Tereyağında kızartınız (Yağ miktarı içine atılacak hamurların üzerine çıkacağı kadar olmalı)

Not: Arzu edilirse kızardıktan sonra ılıkken üzerlerine pudra şekerleri serpebilirsiniz