Madeira Keki Tarifi ( Portekiz )

Madeira Keki Tarifi ( Portekiz )

Gereçler:
200 gr un
Bir tutam tuz
Bir çay kaşığı kabartma tozu
125 gr tereyağı ya da margarin
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 yumurta, çırpılacak
5 yemek kaşığı süt
Ağaç kavunu kabuğu

15 cm çapındaki teneke kek kalıbını yağlayın ve dibini yağlanmış yağlı kağıtla kaplayın Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin Hafif ve yumuşak olana dek tereyağı ya da margarin, şeker ve limon kabuğunu karıştırın Yumurtaları çırparak yavaş yavaş ekleyin Unu yedirip, yoğurttan biraz daha katı kıvama gelene dek süt ekleyin Kalıba boşaltıp, 1 saat ya da kabarıp açık kahverengi olana dek pişirin 30 dakika sonra fırını açarak tam ortasına bir dilim ağaç kavunu kabuğunu yerleştirin 5 dakika kalıpta beklettikten sonra, kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın

NOT: Ağaç kavununu manav ve süpermarketlerde değil, baharatçılardan sağlayabilirsiniz