Kolay Fındıklı Turta Tarifi ( Avusturya )

Kolay Fındıklı Turta Tarifi ( Avusturya )

100 gr fındık
4 yumurta, akları sarıları ayırılmış
125 gr pudra şekeri
İçi:
50 gr tuzsuz tereyağı
50 gr şeker, elenmiş
25 gr çikolata

Üstü:
75 gr kesme şeker
3 yemek kaşığı su
8 fındık

18 cm çapındaki 2 adet kalıbı yağlayıp dip ve kenarlarına yağlı kağıt döşeyin Fındıkları makinede çekin Yumurta sarıları ile şekeri koyu bir krem haline gelene dek çırpın Ayrı bir kapta sivri tepeler oluşturana dek yumurta aklarını çırpın Fındıkları ve yumurta aklarını yumurta sarılarına katın Karışımı iki kalıba bölüp orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin 10 dakika kalıplarda beklettikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın
Tereyağını krem haline getirip, şekeri katın Çikolatayı ya sıcak su üzerine oturtulmuş bir kapta ya da plastik bir torbaya koyup sıcak suya daldırarak eritin Tereyağı ile şeker karışımına katın ve çırpın Bu kremayı keklerden birinin üstüne döşeyip diğer keki de en üste yerleştirin
Şeker ile suyu bir tencereye koyup şeker eriyene dek hafif ateşte tuttuktan sonra altın rengi bir karamel elde edene dek kaynatın (Koyu bir ağda örneği) Yağlanmış bir bıçakla bu karameli kekin üstüne düzgün bir biçimde yayın Henüz tam soğumadan, üstüne çizgiler çizin ve fındıklarla süsleyin