Kıymalı Ravioli Tarifi

Kıymalı Ravioli Tarifi

6 kişilik Malzemesi

Hamur için:
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 su bardağı un
1 yumurta
2 kahve fincanı su
Tuz

İç malzemesi:
1 çorba kaşığı margarin
250 gr kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
3 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Pulbiber

Una eritilmiş margarin, yumurta, tuz ve su ilave edip sert bir hamur hazırlayın Üzerini nemli bezle örtüp 10 dakika dinlendirin
İç malzemesini hazırlamak için; soğanları soyup kıyın 1 kaşık margarini tavada eritip soğanı pem-beleştirin Kıymayı ilave edip kavurun Tuz ve karabiber serpip ateşten alın Ilınmaya bırakın
Dinlenen hamuru oklavayla incecik açın 5 santimlik kareler halinde kesip ortalarına kıymalı harcı paylaştırın Her kareyi üçgen şeklinde kapatıp iki kenarının uçlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirin
Tencereyi tuzlu suyla doldurup kaynatın Ravyolileri 4'er 5'er suya atıp diri kıvamda haşlayın Kevgirle sudan alıp yağlanmış tepsiye dizin Üzerine 1 kaşık eritilmiş margarin gezdirin Kalan 2 kaşık margarini tavada eritip salçayı kavurun Tuz ve pulbiber serpip ateşten alın Ravyoli-nin üzerine gezdirip kaşar peyniri serpin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynir eriyinceye kadar pişirin 5 dakika dinlendirip fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın