Meyve Şekerlemeli Ve Kuruyemişli Kek Tarifi

Meyve Şekerlemeli ve Kuruyemişli Kek Tarifi

250 gr vişne şekerlemesi

60 gr (1/3 su bardağı) karışık meyve şekerlemesi (doğranmış)

1/3 su bardağı vişne suyu

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

75 gr (1/2 su bardağı) kuru üzüm

200 gr (1 1/4 su bardağı) hurma (çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)

150 gr (1 su bardağı) ceviz (dövülmüş)

150 gr (1 su bardağı) badem (kabuksuz iri dövülmüş)

125 gr (1 su bardağı) un

175 gr (3/4 su bardağı) şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta (iyice çırpılmış)

Vişne ve karışık meyve şakerlemelerini küçük bir kaseye koyup, üstlerini vişne suyu ile örtünüz 30 dakika, arasıra karıştırarak bir kenarda bekletiniz

Kasedeki şekerlemeleri süzüp, şekerlemeleri ve vişne suyunu ayrı ayrı bir kenara bırakınız

Önce fırınınızı hafifçe (150 C) ısıtınız Yuvarlak ve derin bir kek kabını 1 tatlı kaşığı yağla yağlayınız Mumlu kağıtla kaplayıp bir kenara bırakınız

Büyük bir kasede şekerlemeler, limon kabuğu rendesi, üzüm, hurma, ceviz ve bademleri tahta kaşıkla karıştırınız

Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu şekerleme-kuruyemiş karışımına ekleyip iyice karıştırınız

Çırpılmış yumurtaları da kaseye ekleyiniz (Çok karıştırmayınız) Karışımı kek kabına kaşıkla boşaltınız Keki fırına sürüp 2 saate yakın, batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz Kekin üstü çabuk kızarıyorsa üstünü alüminyum kağıtla örtünüz

Keki fırından alıp, sakladığınız vişne suyunu kek henüz çok sıcakken üstüne dökerek, keki kabında 30 dakika soğutunuz

Keki kabından çıkarıp tel ızgarada tamamen soğuttuktan sonra, mumlu kağıdı çıkarıp atarak servis ediniz