Lor Köftesi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Lor Köftesi Tarifi

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağındayız
bu bölümümüzde "Lor Köftesi" hazırlayacağız
önce köftemizin malzeme listesini öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı lor peyniri
4 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası karışımı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
lorlu köfte tarifimiz oldukça kolay
tıpkı malzeme listemizde olduğu gibi
öncelikle temizliğine emin olduğumuz 1 su bardağı

köftelik bulguru yoğurma kabına bırakıyoruz
üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı ılık suyu ekliyoruz
şöyle bir 10 dakika kadar bir kenara bırakıyoruz
bizde bu arada diğer malzemeleri hazırlayarak

köftemizin yapımına devam ediyoruz
4 adet soğanımızı doğruyoruz
evet gördüğünüz gibi suyunu çekti
öncelikle domates, biber salçası karışımını ilave ediyoruz
ve karıştırıyoruz
şimdi artık sırasıyla yeşillikleri doğrayıp ekliyoruz
şimdi sıra maydanozda
her zaman olduğu gibi saplarıyla doğruyoruz
maydanozu da ekliyoruz
sırasıyla; toz kırmızı biberi

kimyonu, bunlar 1'er tatlı kaşığı
yarım tatlı kaşığı karabiberi
1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz
şöyle bir kaç tur karıştırıyoruz
şimdi sıra lor peynirinde ve tereyağında
bunu da ekliyoruz
artık elimizle yoğurmaya başlayabiliriz
bütünleşene kadar yoğuruyoruz
köfteyi yaklaşık 10 dakika yoğurduk
gördüğünüz gibi bütünleşti artık şekil alabilir bir duruma geldi
arzu ettiğimiz biçimi verebiliriz
ama, klasik bir köfte şekli vardır

çiğ köftede olsun, mercimek köftesinde olsun

parmak şeklinde, alışılmış bir görüntüde biçimlendirelim
evet köftelerimizi şekillendirdik
maydanoz, marul eşliğinde servise sunabiliriz
bu bölümümüzde, Mütevazı Lezzetler mutfağında

lezzetli, kolay bir ikram tarifi hazırladık
"Lorlu Köfte"
İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Lor Köftesi Tarifi Lor Köftesi Tarifi merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağındayız bu bölümümüzde "Lor Köftesi" hazırlayacağız önce köftemizin malzeme listesini öğrenelim sonra birlikte yapımına geçelim 1 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı lor peyniri 4 adet taze soğan yarım demet maydanoz 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası karışımı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kimyon yarım tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz lorlu köfte tarifimiz oldukça kolay tıpkı malzeme listemizde olduğu gibi öncelikle temizliğine emin olduğumuz 1 su bardağı köftelik bulguru yoğurma kabına bırakıyoruz üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı ılık suyu ekliyoruz şöyle bir 10 dakika kadar bir kenara bırakıyoruz bizde bu arada diğer malzemeleri hazırlayarak köftemizin yapımına devam ediyoruz 4 adet soğanımızı doğruyoruz evet gördüğünüz gibi suyunu çekti öncelikle domates, biber salçası karışımını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz şimdi artık sırasıyla yeşillikleri doğrayıp ekliyoruz şimdi sıra maydanozda her zaman olduğu gibi saplarıyla doğruyoruz maydanozu da ekliyoruz sırasıyla; toz kırmızı biberi kimyonu, bunlar 1'er tatlı kaşığı yarım tatlı kaşığı karabiberi 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz şöyle bir kaç tur karıştırıyoruz şimdi sıra lor peynirinde ve tereyağında bunu da ekliyoruz artık elimizle yoğurmaya başlayabiliriz bütünleşene kadar yoğuruyoruz köfteyi yaklaşık 10 dakika yoğurduk gördüğünüz gibi bütünleşti artık şekil alabilir bir duruma geldi arzu ettiğimiz biçimi verebiliriz ama, klasik bir köfte şekli vardır çiğ köftede olsun, mercimek köftesinde olsun parmak şeklinde, alışılmış bir görüntüde biçimlendirelim evet köftelerimizi şekillendirdik maydanoz, marul eşliğinde servise sunabiliriz bu bölümümüzde, Mütevazı Lezzetler mutfağında lezzetli, kolay bir ikram tarifi hazırladık "Lorlu Köfte" İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız şimdiden Afiyet Olsun!