Asma Yaprağında Sardalya Tarifi |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Asma Yaprağında Sardalya TarifiAsma Yaprağında Sardalya Tarifi MALZEMELER: 1 kg iri sardalya balığı 35-40 adet asma yaprağı Tuz Limon Sosu için: 1 adet limon 1 kahve fincanı zeytinyağı Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI: Balıkların pullarını ve içlerini temizleyin, yıkadıktan sonra suyunu süzüp tuzlayın Filetosunu çıkarın Balıkları teker teker asma yapraklarına sarın Izgarayı yağlayıp balıkları sıralayın; ızgaranın ikinci yüzünü kapatıp telle sıkıştırın Çok harlı olmayan ateş üzerinde onar dakika arayla çevirerek pişirin Balıkları dağıtmadan asma yapraklarından çıkarın ve bir tabağa alın Üzerine limonlu maydanozlu sosu gezdirip servis yapın Yanında ızgara soğanla iyi gider
|
|
|
|