Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri > Kebap, Köfte & Et Yemekleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
balık, britanya, ingiliz, tarifi, usulü

Britanya Usulü Balık (İngiliz) Tarifi

Eski 10-28-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Britanya Usulü Balık (İngiliz) Tarifi



Britanya Usulü Balık (İngiliz) Tarifi

1 kg beyaz etli balık (mezgit, pisi gibi) filetosu
1 kg patates (kabukları soyulmuş; 1/2 sm kalınlığında ve 2,5 sm uzunluğunda doğranmış)
1+1/2 su bardağı rafine yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma hamuru:
125 gr (1 su bardağı) un
kahve kaşığını ucu ile tuz
1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı (hafifçe çırpılmış)
1 çorba kaşığı rafine yağ
3/4 su bardağı süt

Önce hamuru hazırlayınız: Un Ue tuzu orta büyüklükte bir kâseye eleyerek ortasmda bir çukur açınız ve içine çırpılmış yumurtaları ve yağı dökünüz Bir kaşıkla karıştırınız ve yavaş yavaş sütü ekleyiniz Hamuru pürtüksüz olana kadar karıştırıp iyice yoğurunuz ve kâsenin üstünü örtüp soğuk bir yerde 30 dakika bekletiniz
Önce fırınınızı hafifçe (130° C) ısıtınız Patatesleri bol suda yıkayıp nişastasını akıttıktan sonra bir kevgirde süzünüz Peçete ile kurulayıp bir kenara koyunuz Rafine yağı, derin bir tavada 40 saniye, küçük bir bayat ekmek parçası kızarana kadar, kızdırınız
Patateslerin 1/3'ünü 2-3 dakika kızartıp tavadan alınız, kâğıt peçetelere koyarak yağın fazlasını emdiriniz Patateslerin geri kalanını kızartırken, ilk kızaranları sıcak olarak saklayınız Patateslerin hepsi kızardığında, ateşe dayanıklı bir kaba alıp üstlerine tuz serperek fırına koyunuz (Böylece, balıklar pişene kadar patatesleriniz sıcak kalacaktır)
Balık filetolarını kâğıt peçete ile kurulayınız ve hamura bulayarak patatesleri kazırttığınız yağın kızgılığıda yağda 4-5 dakika kızartınız
Balık ve patatesi beraberce, ısıtılmış bir servis tabağında servis ediniz

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.