Hindi Fleuron Tarifi

Hindi Fleuron Tarifi

İçindekiler:
5 adet Banvit Hindi Bonfile
150 gr kabak (ince jülyen kesilmiş)
150 gr ıspanak (ince jülyen kesilmiş)
1 adet orta boy havuç (ince jülyen kesilmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gr mantar (ince doğranmış)
150 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
200 ml krema
1 tatlı kaşığı köri
2 adet yumurta (çırpılmış)
150 gr susam
Sıvı yağ (kızartmak için)
5 adet marul yaprağı

Etleri iki streç arasında hafifçe dövün
Kabak, ıspanak ve havucu, ayrı ayrı bol kaynar suya atın, 2-3 dak bekletin, delikli kepçe ile çıkarıp süzün
Tereyağının yarısını ısıtıp mantarları ilave edin, karıştırarak 5 dak soteleyin
Kabak, ıspanak, etli kırmızı biber, mantar ve kaşar peynirini harmanlayın
Kalan yağı ısıtın domates, sarmısak ve salçayı ilave edip karıştırarak 2-3 dak pişirin Suyu katıp orta ateşte 5 dak daha pişirin
Etleri düz bir zemine yayın, ortalarına sebzeleri paylaştırıp rulo şeklinde sarın Herbir ruloyu sırasıyla un, yumurta ve susama bulayın Kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alın
Krema ve köriyi hafif koyulaşıncaya kadar çırpıp tabaklara paylaştırın Ruloları ortadan ikiye kesip, sosun üzerine yerleştirerek servis yapın