Sofralarımızın Olmazsa Olmazı | Salata | Salata Çeşitleri

Malzemeler

2 küçük boy soğan
3 olgun domates
2 salatalık
5 sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
4-5 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
Tuz

Yapılışı

Soğanları incecik piyazlık doğrayın Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın Domatesleri kabaca dilimleyin Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin Sivri biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimleyin Maydanozu incecik kıyın Sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek dikkatlice harmanlayın Geniş bir servis tabağına çıkarın Çoban salatayı fazla bekletmeden servis yapın

NOT: Çoban salatasının içine siyah zeytin, taze nane, taze soğan, dövülmüş sarımsak, kızarmış ekmek veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz Bu salataya ceviz ve nar ekşisi koyar, malzemeleri daha ince doğrayacak olursanız gavurdağı salatası yapmış olursunuz

e-tariflercom

Malzemeler

1 Çay Kaşığı Mısır
1/2 Göbek Salata
1 Dilim Kare Doğranmış Ananas
1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Dana Jambon
1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Tavuk Jambon
1 Çorba Kaşığı RendelenmişKırmızı Lahana
1/2 Domates
2 Dilim Salatalık
2 Dilim Havuç
3 Yaprak Roka

Sos Malzemesi

1 Havuç
1 Soğan
1 Çay Kaşığı Tane Karabiber
1 Çay Bardağı Mayonez
1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
3 Defne Yaprağı
2 Çorba Kaşığı Turşu Suyu
2 Yaprak Jelatin
1/2 Çorba Kaşığı Sirke
5 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz, Nane

Sosun hazırlanışı

Bir tencereye 5 su bardağı suyu alın Tuz, nane ve karabiber atın Dörde bölünmüş soğan ve havucu da ilave edip kaynatın Kaynayan karışımın içine jelatin ve defne yaprağını ekleyin Jelatin eriyene kadar kaynatın Karışımın suyunu süzün ve sertleşene kadar soğumaya bırakın

Soğuttuğunuz karışımın içersine mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyunu ekleyin Hepsini blenderda karıştırarak sosunuzu hazırlayın

Salatanın hazırlanışı

Geniş bir salata kabının içersine göbek salatayı doğrayıp ananas, dana jambon, tavuk jambon ve mısır ilave edin Üzerini lahana, domates, havuç, salatalık, roka ile süsleyin

Hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda sos ilave ederek servis yapın

nepişirsemcom

Malzemeler

3 adet domates
2 adet biber
4 sap taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
Yarım demet semizotu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz

Hazırlanması

Semizotunu, yeşil soğanı, maydonozu ve taze naneyi iri şekilde doğrayın Karıştırma kabına tüm yeşillikleri alın ve üzerine doğradığınız domatesi ve biberi de ilave edin Sosu için ise zeytinyağını ve nar ekşisini karıştırın Sosu hazırladığınız karışımın üzerinde gezdirin

mutfakkedisicom

Malzemeler

1 adet kırmızı biber
Kornişon Turşu
Dereotu
4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 kutu konserve mısır
Nar Ekşisi
Zeytinyağ

Hazırlanışı

Kırmızı biber ve kornişon turşuları minik minik doğrayın Yaklaşık 10 tane kadar küçük boy kornişon turşu kullandım Dereotunu güzelce kıyın ve tüm malzemeleri harmanlayın Üzerlerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek tekrar karıştırın Salatamız servise hazır Afiyet olsun

nefisyemektarflericom

Malzemeler

5 - 6 adet portakal
2 adet kereviz
1 kase yoğurt
Sarımsak
Ceviz
1 çay bardağı mayonez
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Portakalların kabuklarını ister soyun ister soymayın Tercih size kalmış Yuvarlak dilimleyin ve bir kenarda bekletin Kerevizleri soyup, kararmalarını önlemek için limonlu suya koyun, bu arada göz kararı cevizi, rondodan geçirip bir kase yoğurta ilave edin
1 çay bardağı kadar mayonez ve baharatları ekleyin Sarımsağı havanda dövüp, tuz koyarak yoğurtlu karışıma ekleyin
En son kerevizleri de rondodan geçirip, karışıma ilave edin İyice karıştırdıktan sonra, portakalların üzerinde servis yapın
İsterseniz kerevizi rendeleyebilirsiniz


infethiyecom

Malzemeler

50 gr roka
50 gr Akdeniz yeşilliği
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
120 gr mantar
20 gr mısır
10 gr kırmızı pul biber
6 kiraz domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı nar ekşisi


Hazırlanışı

Zeytinyağı ile mantarları tavada soteleyin Kiraz domateslerle dereotunu soya yağında soteleyin

Bol suyla yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz roka ve Akdeniz yeşilliklerini servis tabağına alın Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırın

Sotelenmiş mantar, dereotu ve kiraz domatesleri ilave edin Mısır ve kırmızı pul biberle süsleyerek servis yapın


salatatariflerinet

Malzemeler

2 adet alabalık filetosu
2 çorba kaşığı susam yağı
2 kişilik karışık mevsim yeşilliği
İnce doğranmış dolmalık kırmızı biber
İnce doğranmış dolmalık sarı biber
Yarım limonun suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke

Hazırlanışı

Susam yağında, baklava seklinde 6 veya 7 parçaya kesilmiş alabalık filetosunu kızartın Sonrasında tuz ile lezzetlendirip, balıkları soğumaya bırakın Bu arada servis kabında iri doğranmış mevsim yeşilliklerini, ince doğranmış dolmalık kırmızı ve sarı biberleri karıştırın Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve sirkeyi iyice karıştırıp yeşilliklerin üzerine gezdirin Tuzunu ayarlayın Son olarak üzerine balıkları yerleştirerek servis yapın

Aşçının Notu:Dilerseniz salatanın üzerine toz parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz

e-yemekorg

Malzemeler

2 Adet salatalık
2 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı soğan
200 gr beyaz peynir
1 Kilo domates
100 gr siyah zeytin
100 gr yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı

Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayınBiberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayınSoğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyinBeyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayınDomates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alınİnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpinÜzerine zeytinyağı gezdirinPeynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırınÜzerine yarım limon sıkıp, servis yapın

yemektarificom

Malzemeler

4-5 pazı yaprağı, doğranmış (pazı yoksa ıspanak da olur)
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 bardak kuru fasulye, haşlanmış
2 yemek kaşığı kurutulmuş domates, küp küp doğranmış
4-5 dal taze soğan, doğranmış
yarım su bardağı yeşil zeytin, dilimlenmiş
zeytinyağı
karabiber

Hazırlanışı

Köftelik bulguru geniş ve yayvan bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün Hafif karıştırıp üzerine kapatın ve 20 dakika bekletin20 dakika sonunda kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın Yağını, tuzunu ve biberini ilave edin not: yazın yaparsanız minik domates ve salatalık da ekleyebilirsiniz


Portakalağacıcom

Malzemeler

3 su bardağı brokoli, çiçeklerine ayrılmış
yarım su bardağı kırmızı soğan, doğranmış
çeyrek su bardağı ay çekirdeği içi
yarım su bardağı kuru üzüm
yarım su bardağı beyaz peynir

Sosu

yarım su bardağı yoğurt
çeyrek su bardağı mayonez (ben eklemeyip yoğurdu süzme kullanıyorum)
arzuya göre 2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz& karabiber

Hazırlanması

Sos malzemelerini iyice karıştırınBüyük bir kasede salata malzemeleriye harmanlayıp en az 2 saat buzdolabında bekletin


portakalağacıcom

Malzemeler

1kg ıspanak
2 adet nar, tanelerine ayrılmış
2 su bardağı ceviz, iri dövülmüş
1 demet maydanoz, doğranmış
1 demet dereotu, doğranmış
yarım demet taze soğanın yeşil kısımları, doğranmış

Sosu

nar ekşisi, tuz, az zeytinyağı

Hazırlanması

Servisten iki saat önce ıspanak yapraklarını 2-3 kez yıkayıp ayıklayın Her bir yaprağı elinizle 2 veya 3 parçaya bölünNar ekşisini arada ıspanağın tadının kontrol ederek ekleyin Tuz serpin Zeytinyağı gezdirinCevizi, narı ve yeşillikleri ilave edip karıştırın 2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın



portakalağacıcom

Malzemeler

Bir adet büyük domates
Yarım kıvırcık marul
Bir kaç dal dereotu ve taze nane
İyice yumuşamış bir tane avakado
Bir miktar ceviz
Bolca balsemik sirke
Bolca zeytinyağı
Tuz ve limon

Hazırlanması

Bir büyük domatesi küp küp doğrayın Kıvırcık marulu iri iri doğrayın Avakadoyu da küp şeklinde doğrayın Hepsini karıştırın

Bu karışımın üzerine kıymış olduğunuz nane ve dereotunu koyun Bir miktar cevizi üzerine serpin

Sirkeyi, zeytinyağını, tuzunu ve limon suyunu bir kapta karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin


mutfakkedisicom

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış amerikan pirinci
1 adet ince rendelenmiş beyaz turp
1 adet şerit halinde doğranmış salatalık
1 limonun suyu
1 adet şerit halinde doğranmış havuç

Sosu İçin

1 yemek kaşığı soya yağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince tuz ve karabiber

Hazırlanması

Önce sosunu hazırlamak için verilen malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın Havuç, turp ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayınLimon suyunu koyun Bu karışıma haşlanmış pirinci de ilave edip servis tabağına alın Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz

mutfakkedisicom

Malzemeler

Yarım paket yıldız şehriye
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 küçük tavuk göğsü
4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 limon
4 dal yeşil soğan
Maydanoz
Dereotu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Mercimek haşlanır , şehriye de tuzlu suda haşlanır ve süzülüp sudan geçirilirler Bu arada haşlanmış tavuk didiklenir Malzemeler derince bir kaba alınır Üzerine doğranmış soğan, maydanoz, dereotu eklenir Yağ, limon suyu, tuz ve kara biber de ilave edilir ve karıştırılır
Afiyet olsun…

nefisyemektarflericom

Malzemeler

1 orta boy karnabahar
2 adet kırmızı biber
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz

Hazırlanışı

Karnabaharı yumuşayana kadar haşlayın (çok fazla pişmeden, dağılmadan ocaktan alınmalı) Suyunu süzmüş olduğunuz karnabaharı, doğradığınız kırmızı biberi maydanoz ve dereotunu derince bir kaba alın Üzerilerine limon suyu, zeytinyağını ve tuzu dökerek güzelce harmanlayın Afiyet olsun
Not: İsteğinize göre haşlanmış havuç da ekleyebilirsiniz


nefisyemektarflericom