Bezelyenin Faydaları

Bezelyenin Faydaları (ALINTIDIR!)
Kansızlığı gideren ve pekliği geçiren taze bezelyenin, kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, gıda değeri ve insana zarar vermeme bakımından fasulyeden daha üstün olduğunu savunuyor
Sultani bezelye adı verilen bu çeşit bezelyeler kabuğuyla birlikte yenilir Bir başka önemli çeşit de, taneleri iri olan araka bezelyesidir
Bezelye taneleri, taze olarak sevilerek çok çeşitli yemekleri yapılıp yenildiği gibi, kurutulup, dondurulup ve konservesi yapılıp ileride tüketmek
için saklanmaya da pek elverişlidir Kurutulmuş bezelyeden yapıları un, pek leziz olan bezelye çorbası ile bazı yemeklerin yapımında kullanılır
Ayrıca yalnızca hayvan yemi olarak kullanılmak üzere yetiştirilen yemlik bezelye çeşitleri de vardır
BESİN DEĞERLERİ
100 gr çiğ (pişirilmemiş) taze bezelye tanesinin besin değerleri şöyle sıralanabilir: 84 kalori; 6,3 gr protein; 144 gr karbonhidrat; 0 kolesterol;
0,4 gr yağ; 2 gr lif; 116 mgr fosfor; 26 mgr kalsiyum; 19 mgr demir: 2 mgr sodyum; 316 mgr potasyum; 35 mgr magnezyum;
640 IU A vitamini; 035 mgr B1 vitamini; 014 mgr B2 vitamini; 29 mgr B3 vitamini: 0,16 mgr B6 vitamini; 355 mcgr folik asit;
27 mgr C vitamini ve 21 mgr E vitamini
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yukarıda görüleceği gibi bezelye önemli oranlarda içerdiği protein, karbonhidrat, fosfor, potasyum ve A vitaminiyle çok önemli bir besin türüdür Bunun yanı sıra;
o Kolayca çözümlenebilir çeşitli lif maddelerini çok miktarda içerdiğinden, bezelye, özellikle kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürücü etki yapar, kalp krizi geçirme rizikosunu da azaltır
o Gene bu yüksek orandaki lif, midede uzun süre kalır: Böylece kandaki şeker düzeyi artma ve azalmalarını bir düzene sokarak bedenin enerji düzeyini sabit tutar
o Yüksek oranda B1 vitamini içeren bezelye, uykuyu da düzene sokar İştahı açar ve insanın ruhsal durumunu düzelterek neşeli olmasını sağlar
o Bezelye tüketmenin hayvanlarda kansere yakalanma rizikosunu azalttığı, araştırmalarla saptanmıştır: Aynı etki insanlar üzerinde de araştırılmaktadır
o Bezelyeyi çok tüketen kişilerde akut apandisite çok az rastlandığı gene araştırma sonuçlarıyla saptanmıştır
o Bezelyede, gebeliği önleyici bazı maddeler bulunmaktadır: Bu maddeler, hem kadınlar ve hem de erkekler üzerinde nüfus planlamasına yardımcı olacak etkiler yapmaktadır
Bu önemli tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere bezelyenin bolca yenilmesi yeterli olur