Kuzu Etli Acılı Çorba-Yemek Tarifleri

MALZEMELER
1/2 kg kuzu kol
2 litre su (10 su bardağı su)
4 tane acı kuru kırmızı sivri biber
2 çorba kaşığı tepeleme un
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tepeleme domates sal?sı
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı

YAPILIŞ TARİFİ
Kuzu kolu, 10 bardak su ile tuzu ilave ederek, bir taşım kaynattıktan sonra
15 saat süreyle kısık ateşte pişir Ayrı bir tencerede unu tereyağı ile
pembeleştir, salçasını da ilave et, bir iki dakika çevir, bir kenara al
Haşladığın kuzu kolun suyunu süzekten geçir, kavurduğun unlu sosun
üzerine yavaş yavaş tel ile çırparak topak topak olmayacak şekilde yedir
Kuzu etlerini küp şeklinde doğra ve karışıma ilave et Kuru acı biberleri
içine at, harlı ateşte 2 dakika süreyle kaynattıktan sonra 45 dakika
olabildiğince kısık ateşte pişir

MALZEMELER:

Kuzu eti – 50 gr,

Pirinç- 10 gr,

Tereyağı – 5 gr,

Mayda-noz kökü – 5 gr,

Yumurta – 1/5 adet,

Yoğurt – 20 gr,

Havuç – 5 gr,

Mayda-noz – 3 jgr,

Su- 400 mi,

Tuz- 15 gr ,

BESİN DEĞERİ: 100 gr çorbada: Protein- 314 gr, Yağ- 262 gr, Karbon-hidrat- 299 gr, Kalori- 48

HAZIRLAMA: Yıkanıp parçalanmış olan et soğuk suda pişirilir ve maydanoz kökü kıyılıp İlave edilir Tuzu katılır Pişmesine 15 dakika kala pirinci konulur Yo-ğurt ve yumurta ile terbiye edilen çorbaya, rendelenmiş ve tereyağı ile buğulanmış havuç katılıp yedİrilir Servisten önqe ince kıyılmış maydanoz ile süslenir