Adana Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır

Adana usulü İçli Köfte nasıl yapılır



Malzemeler: l kg ince bulgur, 1/2 kg koyun kıyması, 1/2 kg yağsız ve dövülmüş dana eti, 4 baş ince doğranmış soğan, l demet ince doğranmış may danoz, kaşık salça, bardak yarma, l kaşık yağ, l adet limon suyu, l çay bardağı zeytinyağı, l baş dövülmüş sarımsak, yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber ve su

Hazırlanışı: Bulgur, yarma ve, dövülmüş et, su ve tuz serpilerek iyice yoğrulur Malzeme birbirini tutunca bir kenara konulup dinlendirilirken, içinin malzemesi hazırlanır Kıyma, salça, yağ ve baharatlar bir kapta iyice kavrulur Sonra içine maydanoz da eklenip bir süre buzlukta bekletilerek iyice yağının donması sağlanır Hazırlanan bulgur karışımından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak ortası oyulur ve içine hazırlanan iç konularak kapatılır İçine ekşi konulan bol suda köfteler haşlanıp zeytinyağı ve sarımsak karışımına batırılarak servis edilir