Akdeniz Usulü Köfte Tarifi Resimli

Akdeniz Usulü Köfte Tarifi Resimli

Akdeniz Usulü Köfte Resimli
Akdeniz Usulü Köfte nasıl yapılır
Akdeniz Usulü Köftenin yapılışı



Malzemeler

• Kereviz yaprağı
• 1 adet kereviz
• 100 gr körpe havuç
• 2 kutu soyulmuş domates konservesi (800 gr)
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr arpacık soğanı
• 4 diş sarmısak
• Tuz
• Karabiber
-80 gr ceviz içi
- 80 gr kurutulmuş domates
-2 dilim tost ekmeği
- 1/2 demet maydanoz
-1 küçük demet fesleğen
-4 adet ançuez fileto
-500 gr dana kıyma
-1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Kereviz yapraklarını yıkayın, kurulayın ve incecik doğrayın Havuç ve kerevizi ayıklayıp mutfak robotunda kıyın Soyulmuş domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayın ve doğrayın Soğanları kıyın Soğanların yarısını, 2 diş ezilmiş sarmısağı, havucu, kerevizi ve domates parçalarını 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun Domates suyunu ilave edin, tuz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateşte pişirin

Cevizleri irice doğrayın, kurutulmuş domatesleri kıyın Kalan soğan, sarmısak ve cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin Tost ekmeğini doğrayın ve mutfak robotunda ufalayın Maydanoz, fesleğen ve ançuezleri de incecik kıyın

Kıymayı yumurta, tost ekmeği, kurutulmuş domates, cevizli ka rışım, maydanoz, fesleğen ve ançuezleri yoğurun, yoğururken tuz ve karabiber ilave edin

Kıymalı karışımdan 16 köfte hazırlayın Kızgın yağda ve orta ateşte kızartın Köfteleri sıcak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine kereviz yaprakları serpiştirip servis yapın