Günde 100Gr Yenilen Havuç Nelere Kadir.

Havuçta A vitaminin ön öğesi olan karotenler bulunur Karotenler vücuda alındığında ince bağırsaklarda ve karaciğerde bir bölümü A vitaminine dönüşür
A vitamini ve A vitaminine dönüşmeyen karotenler karaciğerde depolanır Kandaki vitamin düzeyi azalınca karaciğerden kana salınarak vitamin işlevini yerine getirir
İnsan, gereksinmesinin 5 kat fazlası A vitamini alırsa, karaciğerde depo edecek yer kalmadığından, zehirlenme etkisi görülebilir Karotenlerin çok alınması zararlı değildir A vitamini ve karotenler suda erimediklerinden idrarla ve terle dışarı atılamazlar Sürekli olarak günde 1 bardak kadar havuç suyu içen kişilerde tenlerinde sararma görülebilir Havuç suyu alınmadığında bu sanık kaybolur
Havucun 100 gram yenen kısmı, insanın günlük A vitamini gereksinmesinin 2/3 kadarını karşılayabilecek düzeyde karotenleri içerir Yarım kilo havuçtan bir bardak havuç suyu yapılıp içilirse ve bu uygulama her gün ya da gün aşırı sürdürülürse, gereksinmenin 5 katı kadar karoten vücuda alınmış olur Yağsız ortamda karoten ince bağırsaktan kana geçemez Hâlbuki yemekle birlikte 1 -2 havuç yense yemeğin yağı ile karoten kana geçer
Havuç suyu içilmek istenirse yemeğin yanında yarım bardak kadar alınması daha doğru olur