Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir ?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

Malzemeler :

2 lb tavuk cigeri ( cok kucultmeden doğrayın, yıkayın)
1 adet kuru sogan ( dilimlenmis )
1/2 demet maydanos
karabiber
kirmizi biber
kimyon
tuz
kekik
4 yemek kasik zeytinyag

Yapılışı
Cigerleri cok kucuk olmamak sarti ile dograyın yıkayıp süzgüde bekletin biraz, sonra tencereye yagıı ve soganları koyun, soğanlar pembeleşirken suzgude bekleyen cigerleri de ilave edin, suyunu salip toplamasini bekledikten sonra da baharatlarimi ilave edip, tenceremi silkeleyin, spatula ile karistirinca cigerler nazik dagilabiliyor, en sonda dogranmis maydanozları ilave edip, ocagimi kapatın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir

Tavuk ciğeri doğrudan kavurularak ya da yemeği yapılarak pişirilir

Her iki şekilde de pişirilen tavuk ciğeri güzel olur

Çoğu zaman tavuk ciğeri yaparken sac üzerinde veya teflon tava içerisinde kavurmayı tercih ederim hafif bir yemek olur

Ciğeri doğrudan kavururken sadece tava iç yüzeyini yağlarım

Ciğeri kavurduktan sonra sadece tuz serperim başkaca bir malzeme katmam

Bu tarifim tavuk ciğer sote ile ilgilidir

Sultan tavuk ciğeri sote'yi bu tarifle yapar

Hadi bakalım kolay gelsin

Neler Lazım:

yarım kilo tavuk ciğeri
bir orta boy Soğan
iki orta boy domates
iki sivri biber
yarım çaybardağı zeytinyağı
karabiber
kimyon
tuz

Yapılması:

yağ içinde soğanı kavur
ardından biberleri kavur
ardından domatesleri kavur
ciğeri karabiberi kimyonu tuzu kat
ara sıra karıştırarak
orta ateşte ciğerleri pişir
Tarif bizden yapması sizden hadi kolay gelsin

10-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir ? Malzemeler : 2 lb tavuk cigeri ( cok kucultmeden doğrayın, yıkayın) 1 adet kuru sogan ( dilimlenmis ) 1/2 demet maydanos karabiber kirmizi biber kimyon tuz kekik 4 yemek kasik zeytinyag Yapılışı Cigerleri cok kucuk olmamak sarti ile dograyın yıkayıp süzgüde bekletin biraz, sonra tencereye yagıı ve soganları koyun, soğanlar pembeleşirken suzgude bekleyen cigerleri de ilave edin, suyunu salip toplamasini bekledikten sonra da baharatlarimi ilave edip, tenceremi silkeleyin, spatula ile karistirinca cigerler nazik dagilabiliyor, en sonda dogranmis maydanozları ilave edip, ocagimi kapatın

10-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir ? Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir Tavuk ciğeri doğrudan kavurularak ya da yemeği yapılarak pişirilir Her iki şekilde de pişirilen tavuk ciğeri güzel olur Çoğu zaman tavuk ciğeri yaparken sac üzerinde veya teflon tava içerisinde kavurmayı tercih ederim hafif bir yemek olur Ciğeri doğrudan kavururken sadece tava iç yüzeyini yağlarım Ciğeri kavurduktan sonra sadece tuz serperim başkaca bir malzeme katmam Bu tarifim tavuk ciğer sote ile ilgilidir Sultan tavuk ciğeri sote'yi bu tarifle yapar Hadi bakalım kolay gelsin Neler Lazım: yarım kilo tavuk ciğeri bir orta boy Soğan iki orta boy domates iki sivri biber yarım çaybardağı zeytinyağı karabiber kimyon tuz Yapılması: yağ içinde soğanı kavur ardından biberleri kavur ardından domatesleri kavur ciğeri karabiberi kimyonu tuzu kat ara sıra karıştırarak orta ateşte ciğerleri pişir Tarif bizden yapması sizden hadi kolay gelsin