Fırında Ispanak Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Fırında ıspanak
Fırında ıspanak Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 25 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

800 gram ıspanak
2 adet orta boy soğan
10 gram un
250 ml süt
35 ml zeytinyağı
15 gram margarin
1 adet muskat
50 gram kaşar peyniri

Ispanağın rengini korumak için Ispanakların kökleri kesildikten sonra yıkanarak, kağıt havlu içinde yapraklarının suyunun alınması ve yeşil rengini kaybetmeden kısa sürede pişirilmesi önemlidir Ispanağın rengini korumak için pişirirken tencerenin kapağını aralık tutarak buharın çıkmasını sağlamalısınız Eğer haşlayarak kullanacaksanız, haşlama suyuna ekleyeceğiniz bir miktar sirkeyle, ıspanağın renginin korunmasını sağlayabilirsiniz

Hazırlanışı:

Ispanakların köklerini ve saplarını ayıklayıp yıkayın Süzülmeye bırakın
Soğanları ayıklayıp yıkayın, küp şeklinde doğrayın Genişce bir tavaya zeytinyağı koyun Soğanlar şeffaflaşana kadar çevirin
Derin bir tencereye 125 ml su koyun ve kaynatın Ispanakları ekleyin 2 dakika kapağı kapalı olarak haşlayın ve hemen süzün Kesme tahtası üstünde ince ince kıyın
Ispanakları soğanlara ekleyin ve harlı ateşte 2-3 dakika çevirin
Yapışmaz yüzeyli bir tavada katı yağı eritin, unu katın ve tahta kaşık yardımıyla un kokusu çıkana kadar kavurun Yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin, koyuca bir beşamel sos elde edin Ispanakları ekleyin ve kısık ateşte arada sırada karıştırarak pişirin Muskatı rendeleyin, tuzlayın ve biberleyin
Ispanağı servis tabağına alın, kaşar peynirini rendeleyin, üstüne serpip daha önceden ızgarasını ısıttığınız fırında 5 dakika kaşar eriyene kadar bekleyip, sıcak olarak servis yapın