Sebzeli Dürüm Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Sebzeli dürüm
Sebzeli dürüm Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 30 dakika
4-6 kişilik
202 kalori Malzemeler:

400 gram havuç
300 gram taze fasulye
200 gram bezelye
120 gram sebze suyu (tablet)
1/2 yemek kaşığı toz zencefil
2 yemek kaşığı limon suyu
12 adet 22 cm çapında pirinç unu yufkası
tuz
karabiber
sos için
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 adet acı kırmızı biber
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
20 gram toz şeker
100 ml portakal suyu
50 ml sebze suyu
4 yemek kaşığı soya sosu
2 tatlı kaşığı bal

Pirinç unu yufkası uzakdoğu mutfağında sık sık kullanılır Çok ince oluşuyla diğer yufkalardan ayrılır Çin ve Japon mutfağına özgü malzemeler satan marketlerde bulabilirsiniz

Hazırlanışı:
Bezelyeyi sebze suyu, zencefil, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırıp ağzı açık olarak 10 dakika kaynatın Daha sonra püre haline getirin
Havuçları soyup temizleyin İkiye bölüp uzunlamasına 4 mm kalınlığında doğrayın Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın Kaynar tuzlu suda 25 dakika haşlayıp süzün
Pirinç yufkalarını tek tek iki ıslak bezin arasında 15 dakika yumuşatın
2 yufkayı üst üste koyup üstüne önce bezelye püresini sürün Sonra havuç ve fasulyelerden koyun Her iki yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın Kalan malzeme ile aynı işlemi tekrarlayın Ruloları nemli bez ile örterek servis yapıncaya kadar bekletin
Sos için, acı kırmızı biberi küb şeklinde doğrayın Taze soğanları temizleyip, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarını kıyın Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın
Şekeri bir tencerede karamelize edip, zercefil ve biberi ilave edin Portakal ve sebze suyu ile 5 dakika ağzı açık olarak kaynatın Soya sosunu, balı, yeşil soğanı ve maydanozu ilave edip karıştırın Ruloları küçük parçalara bölüp sos ile birlikte servis yapın