Vezir Parmağı Tarifleri

Vezir Parmağı
Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 50 gr margarin
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un
• 3- 4 yumurta
• 1 çorba kaşığı nişasta

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı tozşeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hazırlanışı:
Tencereye 2 su bardağı suyu alınÜzerine margarin,toz şeker,tuz ilave edip suyun kaynamasını bekleyinSu kaynadıktan sonra üzerine 25 su bardağı unu ekleyinDevamlı karıştırarak 3 yada 4 dakika pişirinOcaktan aldıktan sonra üzerine tek tek yumurtaları kırarak devamlı karıştırınEn son üzerine 1 çorba kaşığı nişasta ekleyinHamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp vezir parmağı şeklini verinSoğuk sıvıyağa alınVezir parmağını kızartın Şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu alıp kaynatınVezir parmaklarını servis tabağına alıp üzerine şerbeti dökün
Not:Oktay Usta Tarifi

Vezir Parmağı
Malzemeler :

• 25 su bun
• 2 su bsu
• 1 çay ktuz
• 1 tatlı ktoz şeker
• 4 yumurta
• 1 çorba knişasta
• 1 çorba kirmik

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Şerbeti için:

• 35 su btoz şeker
• 25 su bsu
• 1 dilim limon

Hazırlanışı :
İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın

Tencereye suyu alın, margarini alarak eriyene kadar bekleyin Daha sonra üzerine tuz, toz şekeri ekleyerek kaynatın Kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyerek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin Daha sonra ocaktan alarak ilk sıcaklığı çıkana kadar karıştırarak bekletin

Soğuyan hamura yumurtaları birer birer ilave ederek yedirin Yumurtalar özdeşince üzerine irmik ve nişastayı da ekleyin İyice karıştırdıktan sonra fındık büyüklüğünde kopararak yuvarlayın Daha sonra parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek soğuk yağın içine atın Hamurun hepsini bir kerede kızartırsanız hamurlar kabarıp kızartmayı zorlaştırabilir Bu nedenle iki kerede hamurlarınızı kızartabilirsiniz

Kızaran hamurları kızartma tenceresinden direkt olarak şerbetin içine alın 2-3 dakika harmanlayıp her yerinin şerbetlenmesini sağladıktan sonra servis tabağına alarak üzerini bol Hindistan cevizi ile kaplayarak servis edin
Not:Oktay Usta Tarifi