Kolay Perde Pilavi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

KOLAY PERDE PİLAVI

Bir kase pirinci bol tuzlu sıcak suda ıslatarak en az bir saat bekletin

Tencereye iki kaşık tereyağını koyarak eritin

1

5 kase
tavuk suyunu ya da suyu ekleyip bulyonlayın

Su kaynayınca iyice yıkadığınız pirinci tencereye alın

Yıkama suyundan pilav tenceresine kaçırmamaya dikkat
edin

Kısık ateşte pilavı pişirip demlendirin

Diğer tarafta çukur bir kabı eritilmiş tereyağ ile yağlayın

Yufkaları 2'şer santimlik şeritler halinde keserek yağlanmış çukur kabın içine sıra ile kafes
oluşturacak şekilde dizin

Şeritlerin iki ucu dışarda kalsın

Pilav demlenince, dolmalık üzümlerive didiklenmiş tavuk etini pilava karıştırın

Hepsini yufkadan yapılmış kafesin üzerine yavaşça yerleştirin

Kenardan
sarkan yufkaları pilavın üzerine kapatın

Perde pilavınızı bozmadan ters çevirerek bir fırın tepsisine alın

Yufkaların üzerini isterseniz soyulmuş badem ile süsleyebilirsiniz

180 derece sıcaklıktaki fırında yufkalar pembeleşene kadar kızartın

Fırından çıkarınca üzerine yarım kase tavuk suyunu serperek hafifçe ıslanmasını sağlayın

Dilim dilim keserek servis yapın

1 kase pirinç
1,5 kase Tavuksuyu yada Tavuk Bulyon
1 kase didiklenmiş Tavuk Eti
1 tane Yufka
2 yemek kaşığı Tereyağ
1 fincan Dolmalık Üzüm
Tuz, Karabiber
Sıcakken servis yapınız

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolay Perde Pilavi KOLAY PERDE PİLAVI Bir kase pirinci bol tuzlu sıcak suda ıslatarak en az bir saat bekletin Tencereye iki kaşık tereyağını koyarak eritin 15 kase tavuk suyunu ya da suyu ekleyip bulyonlayın Su kaynayınca iyice yıkadığınız pirinci tencereye alın Yıkama suyundan pilav tenceresine kaçırmamaya dikkat edin Kısık ateşte pilavı pişirip demlendirin Diğer tarafta çukur bir kabı eritilmiş tereyağ ile yağlayınYufkaları 2'şer santimlik şeritler halinde keserek yağlanmış çukur kabın içine sıra ile kafes oluşturacak şekilde dizin Şeritlerin iki ucu dışarda kalsın Pilav demlenince, dolmalık üzümlerive didiklenmiş tavuk etini pilava karıştırın Hepsini yufkadan yapılmış kafesin üzerine yavaşça yerleştirin Kenardan sarkan yufkaları pilavın üzerine kapatın Perde pilavınızı bozmadan ters çevirerek bir fırın tepsisine alın Yufkaların üzerini isterseniz soyulmuş badem ile süsleyebilirsiniz 180 derece sıcaklıktaki fırında yufkalar pembeleşene kadar kızartın Fırından çıkarınca üzerine yarım kase tavuk suyunu serperek hafifçe ıslanmasını sağlayın Dilim dilim keserek servis yapın 1 kase pirinç 1,5 kase Tavuksuyu yada Tavuk Bulyon 1 kase didiklenmiş Tavuk Eti 1 tane Yufka 2 yemek kaşığı Tereyağ 1 fincan Dolmalık Üzüm Tuz, Karabiber Sıcakken servis yapınız