Sote Tavuk (4 Kişilik)

MALZEMELER

275 gr kemiksiz tavuk eti, ufak parçalara bölünmüş

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı su

1/4 çay kaşığı zencefil

2 çay kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

3 taze soğan, doğranmış

1 küçük yeşil biber, küp halinde kesilmiş

100 gr mantar, doğranmış 1/2 küçük veya 1/4 büyük karnabahar, küçük çiçeklere ayrılmış

4 yemek kaşığı su veya tavuk suyu, kaynar halde

2 domates, dilimlenmiş

HAZIRLANIŞI

Bir kasede soya sosunu, suyu zencefili ve mısır ununu karıştırın Tavuk parçalarını içine batırıp bu sosla iyice kaplanmalarını sağlayın

Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte iyice kızdırın Tavukları kızgın yağda sık sık karıştırarak bir dakika sote edin Bir tabağa aktarıp fırında sıcak tutun

Kalan yağı orta ateşte tekrar kızdırın Taze soğanı, yeşil biberi mantarları ve karnabaharı ekleyip l dakika, yine sık sık karıştırarak sote edin Suyu veya tavuk suyunu sıcak olarak ekleyip 2-3 dak pişirin

Tavukları tekrar tavaya koyun Tuz katıp, domatesleri ekleyin ve l dakika orta ateşte ısıtıp servis yapın

AŞÇININ ÖNERİSİ: Bu tür kızartmanın amacı, sebze ve etleri diri bırakmaktır Bu yüzden pişirme işlemi az miktarda çok kızgın yağda yapılmalıdır