İslak Börek

Malzemeler,

* 5 adet yufka

* 250 gram beyaz peynir

* Dereotu ( isteğe göre)

Üzeri için,

* 2 adet yumurta

* Yarım su bardağı sıvı yağ

* Tuz

* Çörek otu

* Su

Hazırlanışı,

1 Peyniri rendeleyip, dereotunu incecik doğrayın

2 Kâsede peynir ve dereotunu karıştırın

3 Yufkaları üçgen olarak şekilde 4 parçaya bölün

4 Her bir yufkanın geniş kısmına peynirli harçtan 1 yemek kaşığı koyun

5 Rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi ruloyu kendi etrafında döndürerek sarmal şekil verin

6 Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın

7 Hazırladığınız börekleri küçük bir fırın tepsisine sıkı sıkı dizin

8 Tepsiye böreklerin üzerini geçecek kadar su ekleyin

9 Tepsiyi buzdolabında yarım saat bekletin

10 Sürenin sonunda tepsiyi dolaptan çıkarıp börekleri temiz bir bez üzerine dizin

11 Böreklerin suyu süzülene kadar bekletin

12 Fırın tepsisini yağlayıp börekleri aralıklı olarak dizin

13 Ayrı bir kâsede yumurta, sıvıyağ ve bir miktar tuzu çırpın

14 Karışımı böreklerin üzerine sürüp çörekotu serpin

15 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun

Fatoş Bulgurcu