Kıvrım Böreği (6 Kişilik)

(6 Kişilik)




Malzemeler
4 Kahve Fincanı Un
2 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Ilık Su
İç Malzemesi:
500 gr Ispanak Yaprağı
1 Küçük Soğan
15 Çorba Kaşığı Margarin
1 Kalın Dilim Beyaz Peynir, Tuz
Üzeri İçin
2 Çorba Kaşığı Erimiş Margarin
1 Kase Kaşar Peyniri Rendesi
Biraz Kırmızı Biber

Yemeğin Tarifi
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın 1 çorba kaşığı ılık su ilave edip yoğurarak sıkı bir hamur yapın Üzerini bezle örtüp yarım saat dinlendirin Ispanakları tuzlu sıcak suya batırıp 1-2 dakika sonra çıkarın İnce ince kıyın
Margarini eritip rendelenmiş soğanı pembeleştirin Ispanağı ekleyip biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın
Hamuru ince bir yufka halinde açın Ispanaklı içi kenarlardan 2 parmak boşluk bırakarak yayın Peyniri ezip üzerine serpin Yufkayı rulo yaparak sarın Pişerken ıspanakların dışarıya çıkmaması için iki ucunu kapatın
Ruloyu bir peçeteye sarıp üç yerinden bağlayın ve kaynamakta olan tuzlu suda 15 dak haşlayıp çıkarın Peçeteyi alın Ruloyu birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip servis tabağına dizin
Üzerine kaşar peyniri serpip kızdırılmış kırmızı biberli yağı gezdirin ve sıcak olarak servis yapın