Un Tarhanası Tarifi, Resimli

Ev Yapımı Un Tarhanası Nasıl Yapılır





Kış için hazırlayabileceğiniz en güzel alternatiflerden biri de ev yapımı tarhanadır Kışın sıcak sıcak bir tarhana çorbası içmek için bu tarifi yapmanız yeterli:

Malzemeler

Tarhana otu
Tuz
Aldığı kadar un
3 kgdomates
2 kgsoğan
2 kgkırmızı biber
1 kgsüzme yoğurt
1 kghaşlanmış nohut


Yapılışı:

Tencereye sırasıyla, tarhana otu, soğan, biber ve domatesi irice doğrayarak yerleştirin ve iki saat boyunca kısık ateşte pişirin

ılıdıktan sonra içinden tarhana otlarını çıkarıp, malzemeleri geniş bir leğene alın İçine yoğurt ve haşlayıp püre haline getirdiğiniz nohutuda ilave edin

Yeteri kadar un ilavesiyle poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edin En az iki gün ara sıra karıştırarak hamurun mayalanmasını bekleyin

Daha sonra havadar bir yere geniş bir örtü serip, Üzerine tarhana hamurundan kaşık kaşık serin

Üst taraf kuruduğunda ters çevirin Her iki tarafta hafif kuruyunca elinizle parçalayın

hamur parçacıklarını ovalayın Bu işlemi robotlada yapabilirsiniz Ovaladığınız tarafı orta delikli bir elekten başka bir örtünün üzerine eleyin

Tarhana bitene kadar bu işleme devam edin ve iki gün kadar açık havada bekletin Tarhananız hazır