Şeşamadi Tarifi Şeşamadi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Şeşamadi Tarifi -Şeşamadi Yapılışı

300g kırmızı kuru barbunya
2 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
2 adet domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 orta boy patates

1 orta boy havuç
1 çorba kaşığı kuru nane
1/4 su bardağı tel şehriye
Defne yaprağı
Dilerseniz 1 çorba kaşığı kereviz yaprağı

tuz-karabiber
zeytinyağ

Tarifi:

Akşamdan barbunyayı ıslatın (biz sabahtan kaynar suda 1

5 saat beklettik)
Barbunyayı kaynatın ve kaynamaya başlayınca

ilk suyunu dökün

sonra bir daha yaklaşık 1lt su (dilerseniz et suyu) koyarak pişene kadar kaynatın
Başka bir tencerede

incecik doğradığınız soğanları yağda (biz bir çorba kaşığı zeytinyağ kullandık) çevirin

Soğanlar hafif pembeleşince 1 çorba kaşığı biber salçasını ekleyin

2-3 çevirin
Domatesleri küçük doğrayıp ekleyin

yine 2-3 dak çevirin
Kaynatılmış barbunyayı suyuyla beraber soğan-domates karışımına ekleyin

defne yaprağını ve ağız tadınıza göre tuz-karabiberi ekleyin
Su kaynamaya başlayınca

küp küp doğradığınız patates ve havucu ekleyin
Patates ve havuç pişince

tel şehriyeyi ekleyin
Tel şehriyeler de pişince (yaklaşık 5 dakika içinde) nane

kereviz yaprağı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin

karıştırın

Dilerseniz

bu baharat karışımına bir de kırmızı pul biber ekleyip

1 kaşık zeytinyağında 2-3 dakika çevirip öylece çorbaya ekleyebilirsiniz

Hatta kilo-kolestrol derdi olmayan bunu tereyağında yapar!

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şeşamadi Tarifi Şeşamadi Yapılışı Şeşamadi Tarifi -Şeşamadi Yapılışı 300g kırmızı kuru barbunya 2 orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 1 çorba kaşığı un 2 adet domates 1 çorba kaşığı biber salçası 1 orta boy patates 1 orta boy havuç 1 çorba kaşığı kuru nane 1/4 su bardağı tel şehriye Defne yaprağı Dilerseniz 1 çorba kaşığı kereviz yaprağı tuz-karabiber zeytinyağ Tarifi: Akşamdan barbunyayı ıslatın (biz sabahtan kaynar suda 15 saat beklettik) Barbunyayı kaynatın ve kaynamaya başlayınca ilk suyunu dökün sonra bir daha yaklaşık 1lt su (dilerseniz et suyu) koyarak pişene kadar kaynatın Başka bir tencerede incecik doğradığınız soğanları yağda (biz bir çorba kaşığı zeytinyağ kullandık) çevirin Soğanlar hafif pembeleşince 1 çorba kaşığı biber salçasını ekleyin 2-3 çevirin Domatesleri küçük doğrayıp ekleyin yine 2-3 dak çevirin Kaynatılmış barbunyayı suyuyla beraber soğan-domates karışımına ekleyin defne yaprağını ve ağız tadınıza göre tuz-karabiberi ekleyin Su kaynamaya başlayınca küp küp doğradığınız patates ve havucu ekleyin Patates ve havuç pişince tel şehriyeyi ekleyin Tel şehriyeler de pişince (yaklaşık 5 dakika içinde) nane kereviz yaprağı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin karıştırın Dilerseniz bu baharat karışımına bir de kırmızı pul biber ekleyip 1 kaşık zeytinyağında 2-3 dakika çevirip öylece çorbaya ekleyebilirsiniz Hatta kilo-kolestrol derdi olmayan bunu tereyağında yapar!