Tavuklu Kırma Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
2 Adet Yufka
4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
200 gr Haşlanmış Beyaz Tavuk Eti
1/2 Çay Bardağı İri Dövülmüş Ceviz
Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber
Kişniş
1 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Diş Sarmısak
100 gr Rendelenmiş Dil veya Kaşar Peyniri

HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayalım

Tuzu

karabiberi

kişnişi ve yarım çay bardağı iri dövülmüş cevizi ilave edip

karıştıralım

Küçük bir fırın tepsisini yağlayalım

İlk yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim

Yufkanın üzerine çay kaşığının ucu ile sıvı yağ serpelim

İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine buruşturarak

yerleştirelim

Yine sıvı yağ serpelim

Hazırladığımız tavuklu harcı yufkaların üzerine yayalım

Ayrı bir tavada tereyağını eritelim

Unu ekleyerek

hafifçe sararana dek kavuralım

Sütü azar azar ve karıştırarak ekleyelim

Tuzunu ayarlayalım

Sos muhallebi kıvamına gelmeye başladığında tavayı ateşin üstünden alalım

İçine dövülmüş 2 diş sarmısağı ekleyelim

Sosu tavuklu harcın üstüne dökelim

Rendelenmiş kaşar veya dil peyniri serpelim

Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında peynir eriyip

renk değiştirmeye başlayana dek pişirelim

Fırından aldıktan sonra ılıtıp

servis yapalım

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Kırma Böreği Tarifi MALZEMELER 2 Adet Yufka 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 200 gr Haşlanmış Beyaz Tavuk Eti 1/2 Çay Bardağı İri Dövülmüş Ceviz Tuz Karabiber Kırmızıbiber Kişniş 1 Su Bardağı Süt 1 Çorba Kaşığı Un 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 2 Diş Sarmısak 100 gr Rendelenmiş Dil veya Kaşar Peyniri HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayalımTuzukarabiberi kişnişi ve yarım çay bardağı iri dövülmüş cevizi ilave edipkarıştıralım Küçük bir fırın tepsisini yağlayalımİlk yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelimYufkanın üzerine çay kaşığının ucu ile sıvı yağ serpelimİkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine buruşturarakyerleştirelimYine sıvı yağ serpelimHazırladığımız tavuklu harcı yufkaların üzerine yayalım Ayrı bir tavada tereyağını eritelim Unu ekleyerekhafifçe sararana dek kavuralımSütü azar azar ve karıştırarak ekleyelimTuzunu ayarlayalımSos muhallebi kıvamına gelmeye başladığında tavayı ateşin üstünden alalımİçine dövülmüş 2 diş sarmısağı ekleyelim Sosu tavuklu harcın üstüne dökelimRendelenmiş kaşar veya dil peyniri serpelimÖnceden ısıtılmış orta ısılı fırında peynir eriyiprenk değiştirmeye başlayana dek pişirelimFırından aldıktan sonra ılıtıpservis yapalım