Makarna Kaç Dakikada Pişer ?

Makarna kaç dakikada pişer ? - Makarna ne kadar sürede haşlanır?

Makarna Haşlarken Yapışmaması ve Taşmaması için ne yapılmalıdır?

Makarna haşlarken başında beklemezseniz genelde suyunu taşırırsınız Özellikle yeni makarna yapmaya başlayanlar da makarnaların birbirine yapışmasını önleyemezler İşte size her iki derdinize de derman olacak bir çözüm yolu; makarna haşlarken suyuna biraz tereyağı veya birkaç çay kaşığı bitkisel yağ katarsanız tenceredeki suyun taşmasını ve makarnaların birbirine yapışmasını önlemiş olursunuz



Makarna Pişirirken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

# Çubuk makarnanızı tencereye sığdırmak için ille de bölmeniz gerekmiyor Bırakın kaynar suda yarı boylarına kadar dursunlar Uçları yumuşayınca elinizle yukardan bastırarak hepsini boylu boyunca suyun içine sokabilirsiniz


# Makarna haşlarken yaşanan önemli bir sıkıntı da haşlama suyunun taşmasıdır Makarna haşlarken suyuna biraz tereyağı veya birkaç çay kaşığı bitkisel yağ katarsanız tenceredeki suyun taşmasını önleyebilir ve makarnaların daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz


# Makarnanın haşlama suyuna yarım çay bardağı süt koyup lezzetini artırabilirsiniz


# Makarnanın tadını yoğunlaştırmak istiyorsanız; yağlı soslar yerine sebzeli peynirli zeytinli ve yoğurtlu sosları tercih edebilirsiniz


# Sade makarna buzdolabında saklama kabında ve ağzı kapalı olarak 2-3 gün bekletilebilir Soslanmış makarnayı ise bu kadar süre saklamak mümkün değildir Bu yüzden makarnaların tamamını soslamak yerine sofranıza yetecek kadarını kullanıp kalan sosu ve makarnayı ayrı ayrı saklayabilirsiniz


# Hazırlayacağınız makarna soslarını makarna haşlanırken pişirip makarna süzüldükten hemen sonra üzerine dökün ve karıştırın Makarnayı ayrıca sosla birlikte tekrar pişirmeyin


# Makarnanızın lezzetini artırmak istiyorsanız; haşlama suyuna bir iki baş soğan havuç vBulletin sebzeler koyabilirsiniz Eğer makarnada sebze lezzetinden hoşlanmıyorsanız; suyun içine bir miktar et suyu veya tablet bulyon da katabilirsiniz


# Özene bezene hazırladığınız makarna sosunu ısıtırken zorlanabilirsiniz Mesela tencerenin dibi tutabilir ya da alt tarafı ısınıp üst kısmı soğuk kalabilir Oysaki makarna kabını kaynar su dolu tencerenin içine koyup bir süre ocakta bekletirseniz bu sorundan kurtulmuş olursunuz


# Makarnayı daima içinde kaynar bol su bulunan büyük boy bir tencerede haşlayın 1 paket 500gr makarnayı 5lt suyla haşlayınız ve bu gramaja uygun büyüklükte tencere seçiniz


# Makarnanın haşlama suyuna kaynamadan tuz atmayınız Atarsanız kaynama süreci gecikecektir Su fokurdamaya başladıktan sonra tuz atıp arkasından hemen makarnaları atabilirsiniz


# Makarna haşlanırken tencerenin kapağını kapatmayınız Bu durumda tencereniz taşma yapabilecektir


# Makarna haşlanıp süzüldükten sonra vitamin ve lezzetinin kaybolmaması için soğuk sudan geçirmeyiniz Ama belirli bir müddet soslanmadan bekleyecekse yapışmaması için sıvı yağla yağlayarak bekletebilirsiniz


# Haşlama suyunuz kaynayıp makarnanızı attıktan sonra makarnaları tahta bir kaşıkla muhakkak 1 kez karıştırınız


# Makarnanın ideal pişirme süresi paketlerin üzerinde yazmaktadır Bu süre makarnanın şekline göre değişir Kaynayan suya makarnayı kattıktan sonra suda belirli bir süre durulma olacaktır Makarnanızın pişme süresi bu durulma geçip su tekrar kaynamaya başladıktan sonra başlar Makarnanın pişip pişmediğini anlamanın en geçerli yolu ise tadına bakmaktır Bu nedenle pişirme sırasında paket üzerinde yazan süreden 3 2 ve 1 dakika önceden makarnanın tadına bakınız


# Soslu bir makarna yapıyorsanız kaynama süresini 1 dakika kısaltabilirsiniz Çünkü sosun sıcaklığıyla makarna bir miktar daha pişecektir


# Makarnayı pişirirken haşlama suyuna tuz atınız çünkü makarna tuzu sever Tuzu makarnanın suyu kaynadıktan sonra atmalısınız Tuzun erimesine fırsat verdikten sonra makarnanın hepsini aynı anda atınız Eğer tuz diyetiniz varsa tuz yerine limon sıkabilirsiniz


# Makarnayı süzmek için küçük delikli ve ayaklı bir süzgeç daha iyi olur İri delikli süzgeçler pişme suyunun bir anda boşalıp makarnaların birbirine yapışmasına neden olur Halbuki makarnayı bir miktar nemli bırakmakta fayda vardır Böylece makarnanın sosunu iyice özümsemesini sağlamış olursunuz Ayrıca makarna pişer pişmez süzülmelidir Suyun içinde bıraktığınız her dakika pişme süresine eklenecektir


# Makarnayı süzmeden önce pişme suyundan bir bardak kenara ayırmak faydalıdır Makarnanın veya sosunun kuru olması durumunda bu sudan eklenerek ayarlama yapılabilir Pişirme suyuna makarnanın nişastası geçmiş olacağından bu suyla yapacağınız ilave duru sudan daha lezzetli olacaktır


# Makarnanız için kısa sürede pişmesi gereken bir sos yapmak isterseniz geniş tabanlı açık bir tava veya küçük bir tencere; yavaş pişmesi gereken soslar içinse kenarları daha yüksek ve altı kalın tava veya tencereler kullanılmalıdır Yüksek kenar buharlaşmayı yavaşlatır kalın alt ise uzun pişme süresinde sosun tabana yapışmasını engeller


# Makarnayı süzdükten sonra sosla iyice karıştırmak için büyükçe bir çukur servis tabağınız olmalıdır Bu aşamada hız önemlidir Makarna süzülür süzülmez sosla karıştırılmadır Eğer makarnayı süzgeçte bekletirseniz makarnalar birbirine yapışır Sos her bir makarna tanesine iyice bulaşmalı ancak makarna sos içinde yüzmemelidir


# Makarnanız haşlanmaya yaklaştığında; lavabonuzun içinde süzgeciniz hazır bulunsun Süzerken süzgecin etrafından sıcak su akıtmaya başlayın ki süzgeç sıcak makarnaya hazır olacak derecede ısınsın Süzgecin nemli kalması makarnanın kurumasını engellemeniz için önemlidir