Patates Püreli Dana Rosto Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Patates Püreli Dana Rosto Tarifi

Patates Püreli Dana Rosto Tarifi
Patates Püreli Dana Rosto nasıl yapılır
Patates Püreli Dana Rosto yapılışı

Patates Püreli Dana Rosto Tarifi Resimli

[*]2 çorba kaşığı salça

[*]2 çorba kaşığı mısırözü yağı[*]1 çorba kaşığı un

[*]1 adet kuru soğan

[*]1 adet havuç

[*]1 adet defne yaprağı

[*]1 miktar kereviz yaprağı

[*]1 miktar maydanoz

[*]1 diş sarımsak

[*]4 su bardağı su

[*]karabiber

[*]tuz[/list]
Patates püresi için malzemeler:

1 kg patates
1 litre süt
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su

Hazırlanışı
Derince bir tencereye mısırözü yağı konur ve bu yağa etler eklenir

Etler bu yağda ters düz edilerek

suyunu bırakıp çekene kadar kızartılır

Etler suyunu çekince salça eklenir ve kavrulur

Bu arada küp küp doğranmış havuç

ince doğranmış kuru soğan

sarımsak

defneyaprağı

kereviz yaprağı

maydanoz ve 4 su bardağı su da eklenerek kaynamaya bırakılır

Su kaynayınca süzgeç yardımı ile üzerinde oluşan köpükler alınır

Köpükler alındıktan sonra tencerenin ağzı kapatılıp etler iyice pişirilir

Etler piştikten sonra süzgeç yardımı ile sudan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır

Bu arada kalan salçalı ve sebzeli suya bir çorba kaşığı un eklenir ve çırpıcı yardımı ile karıştırılır

5 dakika kaynamaya bırakılır

Soğumuş olan etler bıçak yardımı ile dilimler halinde kesilir ve fırın tepsisine dizilir

Karabiber ve tuz da atılır

Etlerin üzerine salçalı ve sebzeli et suyundan dökülür ve 10 dakika fırında kızarmaya bırakılır

Sıcak olarak yanında patates püresi ile birlikte servis yapılır

Patates püresinin hazırlanışı:
Öncelikle patatesler soyulur ve yıkanır

Derince bir tencereye konur

Üzeri kapanacak şekilde 5 su bardağı su eklenir

haşlanmaya bırakılır

Haşlanan patatesler bir süzgeç yardımı ile süzülür

Mikser veya çatal ile ezilerek püre haline getirilir

Derince bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı konur ve eritilir

Üzerine 1 litre süt ve püre haline getirilmiş patatesler eklenir

Mikser yardımı ile çırpılarak muhallebi kıvamına getirilerek pişirilir

Sıcak olarak etlerin yanına konularak servis yapılır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Püreli Dana Rosto Tarifi Patates Püreli Dana Rosto Tarifi Patates Püreli Dana Rosto Tarifi Patates Püreli Dana Rosto nasıl yapılır Patates Püreli Dana Rosto yapılışı Patates Püreli Dana Rosto Tarifi Resimli []2 çorba kaşığı salça[]2 çorba kaşığı mısırözü yağı[]1 çorba kaşığı un[]1 adet kuru soğan[]1 adet havuç[]1 adet defne yaprağı[]1 miktar kereviz yaprağı[]1 miktar maydanoz[]1 diş sarımsak[]4 su bardağı su[]karabiber[]tuz[/list] Patates püresi için malzemeler: 1 kg patates 1 litre süt 2 çorba kaşığı tereyağı 5 su bardağı su Hazırlanışı Derince bir tencereye mısırözü yağı konur ve bu yağa etler eklenir Etler bu yağda ters düz edilerek suyunu bırakıp çekene kadar kızartılır Etler suyunu çekince salça eklenir ve kavrulur Bu arada küp küp doğranmış havuç ince doğranmış kuru soğan sarımsak defneyaprağı kereviz yaprağı maydanoz ve 4 su bardağı su da eklenerek kaynamaya bırakılır Su kaynayınca süzgeç yardımı ile üzerinde oluşan köpükler alınır Köpükler alındıktan sonra tencerenin ağzı kapatılıp etler iyice pişirilir Etler piştikten sonra süzgeç yardımı ile sudan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır Bu arada kalan salçalı ve sebzeli suya bir çorba kaşığı un eklenir ve çırpıcı yardımı ile karıştırılır 5 dakika kaynamaya bırakılır Soğumuş olan etler bıçak yardımı ile dilimler halinde kesilir ve fırın tepsisine dizilir Karabiber ve tuz da atılır Etlerin üzerine salçalı ve sebzeli et suyundan dökülür ve 10 dakika fırında kızarmaya bırakılır Sıcak olarak yanında patates püresi ile birlikte servis yapılır Patates püresinin hazırlanışı: Öncelikle patatesler soyulur ve yıkanır Derince bir tencereye konur Üzeri kapanacak şekilde 5 su bardağı su eklenir haşlanmaya bırakılır Haşlanan patatesler bir süzgeç yardımı ile süzülür Mikser veya çatal ile ezilerek püre haline getirilir Derince bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı konur ve eritilir Üzerine 1 litre süt ve püre haline getirilmiş patatesler eklenir Mikser yardımı ile çırpılarak muhallebi kıvamına getirilerek pişirilir Sıcak olarak etlerin yanına konularak servis yapılır