Harire Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Harire Tarifi - Harire Nasıl Yapılır?

Bir pekmez tatlısı olan Harire görünüş olarak çikolatalı pudinge benziyor

Fakat nefis bir pekmez tadı vardır

Mardin yöresine ait bu tatlı artık ülkemizin çoğu bölgesinde biliniyor

Malzemeler

• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı silme yenibahar
• ½ tatlı kaşığı tarçın
• Az çekilmiş ceviz

Yapılışı

Pekmez un su ve şeker bir tencereye koyularak iyice çırpılır ve orta ateşte kaynayana kadar pişirilir

Kaynamaya başladığı sırada tarçın ve yenibahar eklenir

Kıvamı koyulaşmaya başlayınca altı kapatılır ve kâselerin yarısına kadar doldurulur

Araya arzu edilen miktarda ceviz serpilerek kalan tatlı üzerine dökülür ve soğutulur

Dondurma ile servis yapılır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Harire Tarifi Harire Tarifi - Harire Nasıl Yapılır? Bir pekmez tatlısı olan Harire görünüş olarak çikolatalı pudinge benziyor Fakat nefis bir pekmez tadı vardır Mardin yöresine ait bu tatlı artık ülkemizin çoğu bölgesinde biliniyor Malzemeler • 1 su bardağı pekmez • 1 su bardağı un • ½ su bardağı şeker • 5 su bardağı su • 1 tatlı kaşığı silme yenibahar • ½ tatlı kaşığı tarçın • Az çekilmiş ceviz Yapılışı Pekmez un su ve şeker bir tencereye koyularak iyice çırpılır ve orta ateşte kaynayana kadar pişirilir Kaynamaya başladığı sırada tarçın ve yenibahar eklenir Kıvamı koyulaşmaya başlayınca altı kapatılır ve kâselerin yarısına kadar doldurulur Araya arzu edilen miktarda ceviz serpilerek kalan tatlı üzerine dökülür ve soğutulur Dondurma ile servis yapılır