Turnedo , Bearnaz Soslu Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-23-2012

Malzemeler :
• 5 x 125 gr bonfile
• 50 gr (3 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı) margarin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 375 ml (1 1/2 su bardağı) Bearnez sos

Yemeğin Yapılışı

Bonfileleri bir beze sarıp kesilmiş olan yüzlerinden biri alta gelecek biçimde tezgaha koyup, hafifçe dövün

Margarini bir tavada eritin

Bonfilelerin her iki yüzeyini de tuzlayıp,biberleyin

Tavaya koyup, bir kez alt üst ederek her iki yüzleri de 3`er dakika , etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar, pişirin

Fazla pişmiş istiyorsanız, etleri daha uzun süre pişirebilirsiniz

Bonfileleri fazla yağlarını süzdürerek, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp yanında Bearnez sos ve dilediğiniz garnürtürlerle sıcak olarak servis yapın

08-23-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Turnedo , Bearnaz Soslu Tarifi Malzemeler : • 5 x 125 gr bonfile • 50 gr (3 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı) margarin • 1/2 çay kaşığı tuz • Taze çekilmiş karabiber • 375 ml (1 1/2 su bardağı) Bearnez sos Yemeğin Yapılışı Bonfileleri bir beze sarıp kesilmiş olan yüzlerinden biri alta gelecek biçimde tezgaha koyup, hafifçe dövün Margarini bir tavada eritin Bonfilelerin her iki yüzeyini de tuzlayıp,biberleyin Tavaya koyup, bir kez alt üst ederek her iki yüzleri de 3`er dakika , etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar, pişirin Fazla pişmiş istiyorsanız, etleri daha uzun süre pişirebilirsiniz Bonfileleri fazla yağlarını süzdürerek, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp yanında Bearnez sos ve dilediğiniz garnürtürlerle sıcak olarak servis yapın