Hangi Yiyecek Hangi Hastalığa Faydalı?

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof Dr Mustafa Tayar, meyve ve sebzelerin şekillerinin faydalı oldukları organlara benzediğini söyledi


Haberin galerisi için tıklayınYaz ve kış aylarında sofraları süsleyen meyve ve sebzelerin şekillerinin faydalı oldukları organlara benzediği bildirildi
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof Dr Mustafa Tayar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, doğadaki tüm meyve ve sebzelerin sağlık açısından çok önemli vitamin ve mineraller içerdiğini söyledi
Yaz, kış demeden sofraları süsleyen bu ürünlerin şekillerinin en fazla faydalı oldukları organları işaret ettiğini savunan Tayar, dilimlenmiş havucun kesitinin insan gözüne benzediğini, göz bebeğinin havuç gibi çizgilerden oluştuğunu bildirdi
Göz sağlığı açısından büyük önem sahip havuçla birlikte kivinin de aynı özellikleri taşıdığını belirten Tayar, şöyle konuştu:
''Dilimlenmiş kivi göz bebeğine benzerlik gösterir Kivi, antioksidanlar (E ve C vitamini) ve carotenoidlerce (beta caroten, lutein) zengindir Lutein, yaşlılığa bağlı ortaya çıkan görme bozukluklarının önlenmesinde önemli yer tutar Ortadan kesilmiş domates dört kompartımanlı görülür Kalp de kırmızı ve 4 bölümden oluşur Domates, kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı rol oynayan lycopene içerir Nar çekirdekleri, kan hücrelerine benzerlik gösterir Nar, kalp sağlığı için önemli bir antioksidandır Zararlı hücrelerin tutulmasına yardımcı olur Salkım halinde asılan üzüm de kalp şeklinde görülür Her üzüm tanesi kalpte bulunan kan hücrelerini gösterir Üzüm, kan yapıcı olarak bilinen bir gıdadır ve kalbe iyi gelir Ceviz şekil olarak beynin loblarına benzer bir özellik gösterir Ceviz yüksek oranda omega-3 yağları ile birçok vitamin ve mineral içerir Bunlar, beynin fonksiyonlarının yerine getirilmesinde yardımcı olurlar''
Tayar, patlıcan, avakado ve armut ortadan ikiye kesildiğinde, anne rahmine benzer şekil gösterdiğini ifade ederek, bu gıdaların, dengeli tüketilmesi durumunda hormonal dengeyi sağlayacağını ve rahim kanserlinin önlenmesine yardımcı olacağını bildirdi
İncirin ''erbezlerine'' benzer bir şekle sahip olduğunu vurgulayan Tayar, ''Çinko, folik asit ve diğer minerallerden zengin olan incir, erkeklerde sperm kalitesi ve hareketliliğini artırarak erkeklerde kısırlığın önüne geçtiği belirtiliyor'' dedi
Tayar, zeytin ve kadın yumurtalıklarının da şekil olarak birbirine benzediğini dile getirerek, zeytinin yumurtalıkların sağlığı ve fonksiyonlarının yerine getirilmesinde önemli rol oynadığını bildirdi
Soğanın vücut hücrelerine benzerlik gösterdiğini belirten Tayar, şöyle devam etti:
''Soğan, serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerin zarar görmesini engelleyen önemli bir antioksidan kaynağıdır Taneli meyveler ve narenciyeler, meme bezine benzerler Narenciyeler, flavonoid ve limonen içerir Bunlar meme bezlerinde lenf hücrelerinin hareketini düzenler Brüksel lahanası ve brokoli kanser hücresine benzerlik gösterir Brüksel lahanası lif, vitamin C, betacarotene (vitamin A) ve azotça zengindir Bunlar, kanser riskinin önlenmesine yardımcı olurlar Brokoli de kansere karşı iyi geliyor''
AA