Yılbaşı Hindisi Yapılışı - Fırında Yılbaşı Hindisi Tarifi

Fırında Yılbaşı Hindisi Yapılışı
Fırında Yılbaşı Hindisi Tarifi
Fırında Yılbaşı Hindisi Malzemeleri
Yılbaşı Hindisi



Malzemeler
1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav İçin:
2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz


HİNDİ Tarifi
Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın İçine 2 limon suyunu ilave edin Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin Sosun arta kalanını saklayın Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin

NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz

Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun