Barbunyalı Mevsim Salata / Barbunyalı Mevsim Salata Tarifi

Közlenmiş patlıcan, barbunya ve mevsim sebzelerinin lezzetli buluşuyor, sarımsaklı sosu ve şık sunumuyla hem göze hem de damak tadına hitap ediyor


Barbunyalı Mevsim Salata

Malzemeler,


1 adet patlıcan


1 kase barbunya konservesi


Yarım demet göbek marul


1 adet havuç


2 adet domates


2 adet lavaş ekmeği


1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı


Yarım limonun suyu


2 diş sarımsak


Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,


Lavaş ekmeğini düz bir servis tabağına alın


Patlıcanın üzerinde bıçakla delikler açın


Folyoya sarıp 200 derece fırında közleyin


Közlenen patlıcanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın


1 diş sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin ve patlıcana ilave edin


Patlıcan ve sarımsağı karıştırıp lavaş ekmeğinin üzerine yayın


Barbunya konversesini bol suyla yıkayıp suyunu süzün


Patlıcanın üzerine ekleyin


Göbek marulu bol suyla yıkayıp incecik dilimleyin


Derin bir kâseye alın


Havucun kabuklarını soyup rendeleyin ve göbek marula ilave edin


Limon suyu, tuz, zeytinyağı ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı kâseye ekleyin


Tüm malzemeleri harmanlayın


Soslu karışımı barbunyanın üzerine ekleyin


Domatesin kabuklarını soyup dilimleyin


Salatanın en üst katına dizin


Bekletmeden servis yapın


Afiyet olsun