Arpa Şehriyeli Hindi Tarifi Yapılışı

Arpa Şehriyeli Hindi Tarifi - Arpa Şehriyeli Hindi Yapılışı - Arpa Şehriyeli Hindi Nasıl Yapılır - Arpa Şehriyeli Hindi Malzemeleri





İçindekiler:
1 kg Hindi Biftek (iri doğranmış)
60 ml zeytinyağı
2 adet küçük boy kabak (halka kesilmiş)
2 adet küçük boy pırasa (ince kıyılmış)
3 adet orta boy domates (iri doğranmış)
300 gr arpa şehriye
160 gr yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
500 ml piliç suyu (kaynar)
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)

Yağsız tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın Etleri katıp, orta ateşte, altın sarısı oluncaya kadar pişirin Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağlarını süzün
Aynı tavaya kalan yağı koyup, ısıtın Kabak ve pırasaları katın Tavaya kapak katıp, orta ateşte ve tavayı ara ara sallayarak 5 dak pişirin Domatesleri ekleyip, 1 dak daha pişirin
Arpa şehriye, zeytin ve piliç suyunu ekleyip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın
Etleri katıp, iyice karıştırın Tekrar kapak kapatıp, orta ateşte ve ara ara karıştırarak, arpa şehriye suyunu çekinceye kadar pişirin Ateşten alıp, 5 dak dinlendirin
Nane serperek servis yapın