Gariban İşi Havyar Yapımı... (Made İn Nejat)

Tuzlu sardalya 250 gr


Siyah zeytin 100 gr


Ekmek içi 1-2 dilim


Antep fıstığı 100 gr yeter


Limon suyu 1 adet


Zeytinyağı yarım su bardağı kafidir




Marketten, bakkaldan alacağımız kutu tuzlu sardalya balığı ana malzememizben alaattin deniz kızı marka tercih ederim


Kılçıkları çıkarılan balıkları yeteri büyüklükteki havanda iyice dövelimufalanmış fıstık içi, ufalanmış ekmek, çekirdekleri çıkarılmış zeytinin yarısıda havana katarak yarım saat dövürek macun haline getirelim


Sonra bir yayvan kaba alalım Bir çatalla çırparak üzerine azar azar zeytinyağı akıtalım Ve karışıma bunu yedirelim en son aşamadada çırpmaya devam ederek limon suyunuda azar azar katarak karışıma ilave edelim


en son olarak malzeme; macun (yani gariban havyarı) kıvamına gelince çatalla bunu şekillendirelim ve etrafını elimizde kalan siyah zeytinle süsleyelim…


kızarmış ekmeğin üzerine sürerek deneyebilirsiniz bunu


Arkadaşlarınıza, tanıdıklarınıza bunu havyar diye kaktırırsınız,merak etmeyin tadı cidden havyara benzediği ve tuzlu ve pütürlü yapıda olduğu için yiyen fazla kıllanmaz… Kıllansada ‘’abi bu kübadan ithal havyar’’ der geçersiniz…