Yöresel Yemek Tarifi-İzmir,İn Meşhur Kumrusu...

Yöresel yemek tarifi-İzmir,in meşhur kumrusu

5 su bun
1 pkuru maya
1 yumurta
1 su bsüt
1 çay bsıvıyağ
1 çorba ktuz
2 çorba ktoz şeker
aldığı kadar un
susan mantosu için:
1 kase susam
kumru içi için:
yarım kangal sucuk
yarım kangal salam
kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabının içine unu alın mayayıtuzu
ve tozşekeri ekleyip karıştırın daha sonra sütü
sıvıyağı ve alabildiği kadar suyu ekleyip yumuşak
kıvamda bir hamur hazırlayın hamurlara kumru
şekli verip üzerine su sürerek susama bolca
bulayın bu şekilde 40 derecelik fırında 10 dakika
mayalandırın daha sonra çıkartıp 180 derecelik
fırına koyarak pişirin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra
üzerini kesin ızgarada pişirdiğiniz sucuk ve salamları
biberleri içine yerleştirin kaşar peyniri dilimleri ve
domates dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz yemeye
doyulmaz sandviçler


alıntı