Yemek Tarifleriankara Tava

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

yemek tarifleriAnkara Tava

Malzemeler:
• 1

5 kg

kol tarafından koyun eti
• 9 su bardağı su
• 1 orta boy soğan
• 4

5 su bardağı pirinç
• 4 diş sarmısak
• 10 adet tane karabiber
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Ankara Tava Hazırlanışı

Pirinci ayıkladıktan sonra beyaz suyu gidene kadar iyice yıkayın

Tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin, süzün

Eti 8 eşit parçaya bölün

Bir tencereye koyun, soyup ikiye böldüğünüz soğanları, soyulmuş bütün sarmısakları, tane karabiberleri ve 9 su bardağı suyu ilave edip kaynatın

Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın, ağzını kapatarak kısık ateşte et yumuşayana kadar haşlayın

Etin suyunu süzüp ayrı bir kaba alın

Derin bir fırın kabına ıslatılmış pirinci yayın

Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, 6 su bardağı et suyu, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın

Sıcak et suyunu pirincin üzerine dökün

Haşlanmış etleri pirincin üzerine yerleştirin

160 derece ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip, etler kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin

Servis yapmadan önce, etleri üzerinden alıp, pilavı karıştırın

Pilavı servis tabağına koyun, etleri üzerine dizdikten sonra servis yapın

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleriankara Tava *yemek tarifleriAnkara Tava* Malzemeler: • 15 kg kol tarafından koyun eti • 9 su bardağı su • 1 orta boy soğan • 45 su bardağı pirinç • 4 diş sarmısak • 10 adet tane karabiber • 4 çorba kaşığı tereyağı • 1 çorba kaşığı zeytinyağı • Tuz, karabiber Ankara Tava Hazırlanışı Pirinci ayıkladıktan sonra beyaz suyu gidene kadar iyice yıkayın Tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin, süzün Eti 8 eşit parçaya bölün Bir tencereye koyun, soyup ikiye böldüğünüz soğanları, soyulmuş bütün sarmısakları, tane karabiberleri ve 9 su bardağı suyu ilave edip kaynatın Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın, ağzını kapatarak kısık ateşte et yumuşayana kadar haşlayın Etin suyunu süzüp ayrı bir kaba alın Derin bir fırın kabına ıslatılmış pirinci yayın Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, 6 su bardağı et suyu, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın Sıcak et suyunu pirincin üzerine dökün Haşlanmış etleri pirincin üzerine yerleştirin 160 derece ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip, etler kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin Servis yapmadan önce, etleri üzerinden alıp, pilavı karıştırın Pilavı servis tabağına koyun, etleri üzerine dizdikten sonra servis yapın