Habeş Biberi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-26-2012

Habeş Biberi Hangi Hastalıklarda Kullanılır - Habeş Biberi Hakkında - Habeş Biberi Faydaları - Habeş Biberi Yetiştiriciliği

(Xylopia aethiopica)

Annonaceae familyasındadır

Diğer adları Selim tohumu, Gine biberi

60-70 cm gövde çapıyla 15-30 metre yükselebilen yapraklarını dökmeyen bir ağaçcıktır

Tropikal Afrika kökenlidir

Habeşistan’ın yanı sıra Gana ve Senegal’de de bulunur

Tarihte Afrika’da karabiber yerine kullanılmıştır

Ancak 16

yy’dan başlayarak Hindistan’dan karabiberin gelmeye başlaması bunun önemini biraz azaltmıştır

Kokulu, reçineli,hafif acı , karabiberle muskat cevizi karışımı bir lezzeti vardır

Çok orijinal bir karabiber gibidir

3-5 cm uzunluk ve 6 mm genişliğinde esmer siyah bir fasulyeye benzeyen meyvelerden içindeki 5-8 adetlik tohumlar belli olur

Yetiştiği bütün ülkelerde baharat olarak kullanılır

Öğütülüp elenerek iri parçalar ayrıldıktan sonra sofraya sunulur

Batı Afrikaya özgü yerel yemeklerde , çorbalarda özellikle yer alır

Habeş birbirinden hazırlanmış ve ticari olarak dünyanın büyük marketlerinde satışa sunulmuş olan sos özellikle deniz ürünlerine büyük bir lezzet katar

Bileşiminde eterik yağ, yağın bileşiminde pinen, sineol,terpineol,terpinen,paradol,bizabolen,linalo l,mirtenol,felandren bulunur

Kokulu kökleri solucanları ve bağırsaktaki diğer parazitleri dökmek için kullanılır

Ezilip dışardan uygulanan meyveleri romatizma ağrılarını giderir

Meyveler ayrıca kozmetik sanayinde de kullanılır

07-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Habeş Biberi Habeş Biberi Hangi Hastalıklarda Kullanılır - Habeş Biberi Hakkında - Habeş Biberi Faydaları - Habeş Biberi Yetiştiriciliği (Xylopia aethiopica) Annonaceae familyasındadır Diğer adları Selim tohumu, Gine biberi 60-70 cm gövde çapıyla 15-30 metre yükselebilen yapraklarını dökmeyen bir ağaçcıktırTropikal Afrika kökenlidirHabeşistan’ın yanı sıra Gana ve Senegal’de de bulunur Tarihte Afrika’da karabiber yerine kullanılmıştırAncak 16yy’dan başlayarak Hindistan’dan karabiberin gelmeye başlaması bunun önemini biraz azaltmıştırKokulu, reçineli,hafif acı , karabiberle muskat cevizi karışımı bir lezzeti vardır Çok orijinal bir karabiber gibidir3-5 cm uzunluk ve 6 mm genişliğinde esmer siyah bir fasulyeye benzeyen meyvelerden içindeki 5-8 adetlik tohumlar belli olurYetiştiği bütün ülkelerde baharat olarak kullanılır Öğütülüp elenerek iri parçalar ayrıldıktan sonra sofraya sunulurBatı Afrikaya özgü yerel yemeklerde , çorbalarda özellikle yer alırHabeş birbirinden hazırlanmış ve ticari olarak dünyanın büyük marketlerinde satışa sunulmuş olan sos özellikle deniz ürünlerine büyük bir lezzet katarBileşiminde eterik yağ, yağın bileşiminde pinen, sineol,terpineol,terpinen,paradol,bizabolen,linalo l,mirtenol,felandren bulunur Kokulu kökleri solucanları ve bağırsaktaki diğer parazitleri dökmek için kullanılır Ezilip dışardan uygulanan meyveleri romatizma ağrılarını giderirMeyveler ayrıca kozmetik sanayinde de kullanılır