Ayva Reçeli -İ Tarifi

Malzemeler :



15 kg ayva
15 kg şeker
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu



Yapılışı :



Ayvaların kabuklarını soyup, ikiye bölün, çekirdekerini ve çekirdek yatağını çıkarın Ayvaları yarım santim genişliğinde parçalara doğrayın Bir tencereye altı su bardağı su koyup, ayvaları bu tencereye atın Ayvalar yumuşayıncaya dek haşlayın Sonra şekeri katın ve karıştırarak şekeri eritin Reçelin şurubu koyulaşıncaya dek tenceredekileri kaynatın Şurup kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin